{"title":"De Glazen Toren","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eDe Glazen Toren bier kopen?\u003c\/strong\u003e Bij Verdins vind je een wisselende selectie authentieke Belgische speciaalbieren van Brouwerij De Glazen Toren uit Erpe-Mere en Aalst. De brouwerij is vooral bekend om Saison d'Erpe-Mere, maar maakt daarnaast karaktervolle klassiekers als Ondineke Tripel, Jan De Lichte, Canaster, Cuvée Angelique en het seizoensgebonden Lentebier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren combineert traditionele Belgische bierstijlen met een opvallend sterke aandacht voor hop, droge vergisting en hergisting. De brouwerij begon in 2004 op slechts 500 liter en groeide vanuit het succes van Saison d'Erpe-Mere uit tot een internationaal verkochte Belgische ambachtelijke brouwerij. Ontdek hierboven het actuele assortiment van De Glazen Toren bij Verdins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrouwerij De Glazen Toren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrouwerij De Glazen Toren\u003c\/strong\u003e ontstond uit de gedeelde interesse in bier van Jef Van den Steen en Dirk De Pauw.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De twee leerden elkaar in \u003cstrong\u003e1988\u003c\/strong\u003e kennen via de lokale politiek in Erpe-Mere. Van den Steen werkte als leraar en was een uitgesproken bierliefhebber, terwijl De Pauw jurist was.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een jaar later begonnen ze samen als hobby bier te brouwen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De eerste resultaten waren volgens hun eigen geschiedenis allesbehalve perfect. In plaats van het project op te geven besloten ze juist serieus te onderzoeken waarom professioneel bier anders smaakte dan hun eerste thuisbrouwsels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan hobbybrouwer naar professionele brouwer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vanaf \u003cstrong\u003e1991\u003c\/strong\u003e werd daarom een driejarige opleiding in brouwerij-, mouterij- en gistingsbedrijven gevolgd aan de toenmalige Gentse hogeschool CTL.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarnaast bezochten de toekomstige brouwers in de jaren daarna verschillende professionele brouwerijen om installaties en productieprocessen van dichtbij te bestuderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat relatief lange voorbereidingstraject is kenmerkend voor De Glazen Toren. Het duurde meer dan tien jaar vanaf de eerste thuisbrouwsels voordat daadwerkelijk een commerciële brouwerij werd opgericht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe oprichting in 2002\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e2002\u003c\/strong\u003e werd de vennootschap De Glazen Toren opgericht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 2004 kreeg het project een echte eigen kleine brouwerij met een installatie van slechts \u003cstrong\u003e500 liter per brouwsel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij ging daarmee commercieel van start en het eerste bier werd \u003cstrong\u003eSaison d'Erpe-Mere\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat bleek vrijwel onmiddellijk de juiste keuze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSaison d'Erpe-Mere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eSaison d'Erpe-Mere\u003c\/strong\u003e is het oorspronkelijke bier van De Glazen Toren en nog altijd het belangrijkste referentiepunt binnen het assortiment.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier bevat \u003cstrong\u003e6,5% alcohol\u003c\/strong\u003e en wordt door de brouwerij omschreven als een Saison gebrouwen volgens \u003cstrong\u003eHenegouwse traditie\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor de hopping wordt Tsjechische \u003cstrong\u003eSaaz\u003c\/strong\u003e gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is strogeel, sterk bruisend en droog, met citrus, kruiden, een lichte peperigheid en een verfijnde bitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer bieren binnen deze historische Belgische stijl ontdekken? Bekijk onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/saison\"\u003eSaison bier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Saison d'Erpe-Mere?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere heeft een duidelijk ander profiel dan veel moderne zoete Belgische speciaalbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De smaak is vooral \u003cstrong\u003edroog en zacht bitter\u003c\/strong\u003e. Citrus en hop zijn herkenbaar in het aroma, terwijl kruidige en peperige eigenschappen extra complexiteit geven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De stevige koolzuurstructuur maakt het bier opvallend levendig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor blijft een Saison van 6,5% relatief fris en doordrinkbaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat is Saison?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eSaison\u003c\/strong\u003e is een traditionele bierfamilie die sterk verbonden is met Wallonië en in het bijzonder met Henegouwen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De stijl ontstond niet vanuit één exact recept. Historische boerderijbieren konden behoorlijk verschillen in kleur, alcoholpercentage, granen en hopping.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tegenwoordig wordt Saison vooral geassocieerd met een droge vergisting, een levendige koolzuurstructuur, kruidige gist en voldoende hopbitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere sluit duidelijk bij dat klassieke profiel aan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeen Saison uit Henegouwen, wel Henegouwse traditie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam kan enige verwarring veroorzaken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren bevindt zich niet in de provincie Henegouwen maar in \u003cstrong\u003eOost-Vlaanderen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wanneer de brouwerij spreekt over Henegouwse traditie wordt dus naar de historische Saison-stijl en brouwtraditie verwezen, niet naar de huidige geografische locatie van de brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier zelf draagt juist nadrukkelijk de naam van \u003cstrong\u003eErpe-Mere\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet eerste internationale succes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere kreeg al snel veel meer aandacht dan de oprichters waarschijnlijk op hun kleine installatie hadden voorzien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens het \u003cstrong\u003eZythos Bierfestival van 2005\u003c\/strong\u003e werd het bier aanbevolen aan een Amerikaanse importeur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Niet veel later vertrok de eerste pallet Saison d'Erpe-Mere richting de Verenigde Staten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die vroege export was bijzonder belangrijk voor De Glazen Toren en zorgde ervoor dat de brouwerij relatief snel buiten België bekend werd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBelgische Saison populair in de Verenigde Staten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat juist Saison d'Erpe-Mere internationaal aansloeg is niet toevallig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rond dezelfde periode ontstond in de Amerikaanse craftbeerwereld steeds meer interesse in traditionele Belgische Saison en farmhouse ales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Amerikaanse brouwers en bierliefhebbers zochten droge, gistgedreven en karaktervolle Belgische bieren die sterk verschilden van zowel industriële lager als zware zoete abdijbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een kleine Belgische Saison als die van De Glazen Toren paste daardoor opvallend goed bij die nieuwe belangstelling.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan 500 liter naar 25 hectoliter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het internationale succes maakte de oorspronkelijke installatie snel te klein.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e werd daarom een compleet nieuwe Duitse brouwinstallatie geïnstalleerd met een capaciteit van \u003cstrong\u003e25 hectoliter per brouwsel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat betekende een vervijfvoudiging van de oorspronkelijke brouwcapaciteit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verdere uitbreidingen in vergisting en technische apparatuur volgden daarna geleidelijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUitbreiding naar Aalst\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Uiteindelijk werd ook de beschikbare ruimte in Erpe-Mere een beperking.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 2016 probeerde De Glazen Toren toestemming te krijgen om grotere cilindroconische vergistingstanks achter de bestaande brouwerijgebouwen te plaatsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nadat die vergunning werd geweigerd, moest een tweede locatie worden gezocht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e2019\u003c\/strong\u003e kocht de brouwerij daarom een industrieel pand op bedrijventerrein Aalst Zuid III.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daar kwamen een nieuwe gistingsruimte en een bottellijn voor onder andere 33cl-flessen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe nieuwe brouwzaal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De uitbreiding in Aalst bleef niet beperkt tot vergisting en botteling.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e werd in het nieuwe pand een brouwzaal met een capaciteit van ongeveer \u003cstrong\u003e40 hectoliter per brouwsel\u003c\/strong\u003e geïnstalleerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is de schaal tegenwoordig totaal anders dan bij de eerste installatie van 500 liter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch is het assortiment relatief compact gebleven. De Glazen Toren kiest duidelijk eerder voor een beperkt aantal herkenbare bieren dan voor tientallen voortdurend wisselende releases.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHergisting bij De Glazen Toren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hergisting speelt een belangrijke rol binnen het brouwproces.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na de hoofdvergisting wordt het jonge bier eerst op lagere temperatuur gelagerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor het afvullen worden vervolgens opnieuw een kleine hoeveelheid suiker en \u003cstrong\u003everse gist\u003c\/strong\u003e toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor kan opnieuw vergisting plaatsvinden nadat het bier is verpakt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is een natuurlijke koolzuurontwikkeling en de stevige schuimkraag die bij verschillende bieren van De Glazen Toren opvallend aanwezig is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOndineke Oilsjtersen Tripel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na Saison d'Erpe-Mere is \u003cstrong\u003eOndineke\u003c\/strong\u003e een van de belangrijkste namen binnen de brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De volledige naam luidt \u003cstrong\u003eOndineke, Oilsjtersen Tripel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  “Oilsjt” is Aalsters dialect voor Aalst. Het bier wordt daardoor nadrukkelijk als een Tripel met een lokale Aalsterse identiteit gepresenteerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke bevat \u003cstrong\u003e8,5% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer bieren binnen deze stijl vind je in onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/tripel-bier\"\u003eTripel bier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOndineke en Louis Paul Boon\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam \u003cstrong\u003eOndineke\u003c\/strong\u003e verwijst naar het personage uit \u003cem\u003eDe Kapellekensbaan\u003c\/em\u003e, de beroemde roman van de Aalsterse schrijver \u003cstrong\u003eLouis Paul Boon\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee legt De Glazen Toren opnieuw bewust een verbinding tussen bier en de lokale cultuur van Aalst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke groeide daardoor uit tot veel meer dan alleen een willekeurige Tripelnaam.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier wordt sterk met de stad en haar literaire geschiedenis geassocieerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOndineke met Aalsterse hop\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige Ondineke wordt volgens De Glazen Toren exclusief gebrouwen met de Aalsterse hop \u003cstrong\u003eGroene Belle Monopole\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt de lokale identiteit van het bier nog concreter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hop geeft Ondineke een duidelijker hoppig karakter dan veel klassieke Tripels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij omschrijft het bier zelf dan ook als iets hoppiger dan de doorsnee Tripel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Ondineke?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke is goudblond met een stevige witte schuimkraag en fijne pareling.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het aroma heeft een lichte honingachtige toets gecombineerd met hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De smaak balanceert mout en hop en blijft rond en vol, waarna een lange en krachtige afdronk volgt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Met 8,5% is het duidelijk een degustatiebier, maar de extra hopping zorgt ervoor dat het bier niet uitsluitend op moutzoetheid en alcohol leunt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Ondineke geen standaard Tripel is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De basis is herkenbaar als Belgische Tripel: goudblond, krachtig, bovengistend en rijk aan vergistingsaroma's.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch wijkt Ondineke op twee punten af van veel grote commerciële voorbeelden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ten eerste gebruikt De Glazen Toren relatief nadrukkelijk hop. Ten tweede speelt de regionale Aalsterse identiteit een veel grotere rol dan bij een generieke Belgische Tripel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is Ondineke zowel een bierstijl als een lokaal verhaal.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJan De Lichte\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Misschien het meest eigenzinnige bier uit de vaste range is \u003cstrong\u003eJan De Lichte\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Op het eerste gezicht is het een Belgisch witbier, maar met \u003cstrong\u003e7% alcohol\u003c\/strong\u003e is het aanzienlijk sterker dan de meeste klassieke witbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren noemt het daarom zelf een soort \u003cstrong\u003edubbel witbier\u003c\/strong\u003e: niet omdat het een donkere Belgische Dubbel is, maar omdat het alcoholpercentage veel hoger ligt dan gebruikelijk bij witbier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe wordt Jan De Lichte gebrouwen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jan De Lichte wordt gemaakt met zowel \u003cstrong\u003egerstemout als tarwemout\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daar worden koriander en gemalen schillen van curaçao-sinaasappel aan toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat sluit aan bij de klassieke Belgische witbiertraditie, waarin tarwe, citrus en koriander vaak samen worden gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hogere hoeveelheid mout en alcohol geeft het bier echter veel meer body en intensiteit dan een reguliere lichte wit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Jan De Lichte?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier is bleek en licht gesluierd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In het aroma komen \u003cstrong\u003egrapefruit, koriander en kruiden\u003c\/strong\u003e duidelijk naar voren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De smaak is kruidig maar zacht, met een droge en knisperende tarwetoets.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook de afdronk blijft lang en droog.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor is Jan De Lichte ondanks zijn 7% nog steeds opvallend verfrissend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie was Jan De Lichte?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam verwijst naar de achttiende-eeuwse Vlaamse bandiet \u003cstrong\u003eJan de Lichte\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook hij kreeg een belangrijke plaats in het werk van Louis Paul Boon, die over hem de roman \u003cem\u003eDe bende van Jan de Lichte\u003c\/em\u003e schreef.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee sluit de naam goed aan bij Ondineke: beide bieren verbinden de brouwerij met figuren uit de geschiedenis en literatuur van de streek rond Aalst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De echte Jan de Lichte werd uiteindelijk in Aalst terechtgesteld.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanaster\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Met \u003cstrong\u003eCanaster\u003c\/strong\u003e gaat De Glazen Toren een compleet andere richting op.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit roodbruine winterbier bevat \u003cstrong\u003e8,7% alcohol\u003c\/strong\u003e en wordt door de brouwerij officieel als \u003cstrong\u003eScotch\u003c\/strong\u003e geclassificeerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Donkere mout en een krachtigere moutbasis spelen hier een veel grotere rol dan bij Saison d'Erpe-Mere of Jan De Lichte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Canaster is daardoor vooral bedoeld als langzaam degustatiebier voor de koudere maanden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Canaster?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De kleur is roodbruin met een romige gebroken witte schuimkraag.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In het aroma noemt De Glazen Toren vooral \u003cstrong\u003ebanaan en rozijnen\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Donkere mout geeft daarnaast een lichte indruk van zwarte chocolade.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel het bier een lichte zoete indruk heeft, benadrukt de brouwerij dat Canaster geen extreem zoet winterbier is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De lange, volle afdronk maakt het duidelijk tot een bier om rustig te drinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat is Scotch Ale?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Scotch Ale is een brede historische bierstijl die sterk wordt geassocieerd met Schotland en krachtige, moutige ales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij zulke bieren kan de nadruk liggen op karamel, brood, gedroogd fruit en donkere mout, terwijl de hop meestal minder dominant is dan bij IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Belgische interpretatie van De Glazen Toren krijgt vanzelfsprekend ook karakter vanuit de gebruikte Belgische vergisting.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Canaster bevindt zich daardoor ergens tussen Britse inspiratie en Belgische brouwtraditie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Angelique\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een tweede donker bier is \u003cstrong\u003eCuvée Angelique\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige brouwerijrange classificeert dit bier als een \u003cstrong\u003eDubbel Special Belge van 8,3%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier heeft een roodkoperen kleur en een gebroken witte fijne schuimkraag.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Qua smaak ligt de nadruk op karamelmout, een relatief droge structuur en een duidelijk aanwezige bitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuvée Angelique versus Canaster\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Op het eerste gezicht kunnen beide bieren vergelijkbaar lijken omdat ze donkerder en behoorlijk krachtig zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch is het profiel anders.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCanaster\u003c\/strong\u003e is een winterse Scotch Ale van 8,7% met banaan, rozijn en donkere chocolade.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCuvée Angelique\u003c\/strong\u003e is met 8,3% iets lichter en draait meer om karamelmout, droogheid, bitterheid en subtiele hop in de afdronk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor zijn het duidelijk afzonderlijke bieren en geen varianten van hetzelfde recept.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Glazen Toren Lentebier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een van de interessantste seizoensbieren is simpelweg \u003cstrong\u003eLentebier\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondanks de frisse naam is dit geen licht lentebiertje: het bevat maar liefst \u003cstrong\u003e9% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren classificeert het als een sterk blond bier van hoge gisting.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier wordt bovendien nadrukkelijk gehopt met de Tsjechische hopvariëteit \u003cstrong\u003ePremiant\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Lentebier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lentebier is strogeel en licht wazig met een dikke witte schuimkraag.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hop speelt duidelijk een hoofdrol in het aroma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In de smaak komt daar een volle moutbasis en enige warmte en zoetheid van de 9% alcohol bij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De afdronk is lang en vol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier wordt alleen in de lente aangeboden zolang de beschikbare voorraad strekt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer sterke blonde Belgische bieren ontdekken? Bekijk ook onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/blond-bier-koop-je-bij-verdins-bierwinkel\"\u003eblond bier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLentebier is niet hetzelfde als Saison d'Erpe-Mere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Omdat De Glazen Toren vooral bekendstaat om Saison en Lentebier eveneens een lichtgekleurd en sterk gehopt bier is, kunnen beide gemakkelijk met elkaar worden verward.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch zijn het afzonderlijke recepten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere bevat 6,5%, gebruikt Saaz en is droog en uitgesproken verfrissend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lentebier bevat 9%, gebruikt Premiant en heeft een veel vollere, krachtigere structuur met meer merkbare alcoholwarmte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEXTRA 4,8%\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aan de andere kant van het alcoholspectrum staat \u003cstrong\u003eEXTRA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit strogele bier van hoge gisting bevat \u003cstrong\u003e4,8% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is het nog steeds een regulier alcoholhoudend bier, maar aanzienlijk lichter dan bijvoorbeeld Ondineke, Canaster of Lentebier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saaz wordt gecombineerd met de Aalsterse \u003cstrong\u003eGroene Belle\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt EXTRA?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  EXTRA is helder strogeel met een stabiele witte schuimkraag.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hopping is relatief subtiel en eindigt in een zachte bitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij heeft vooral geprobeerd voldoende body te behouden ondanks het lagere alcoholpercentage.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor vormt EXTRA een interessante optie voor wie het karakter van De Glazen Toren zoekt zonder direct een bier van 8 of 9% te willen drinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan 4,8 tot 9 procent\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel het vaste assortiment relatief klein is, bestrijkt De Glazen Toren een behoorlijk groot smaakbereik.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  EXTRA begint bij 4,8%, Saison d'Erpe-Mere zit op 6,5% en Jan De Lichte op 7%.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke gaat naar 8,5%, Cuvée Angelique naar 8,3%, Canaster naar 8,7% en Lentebier bereikt 9%.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch is alcoholpercentage niet de belangrijkste manier om deze bieren van elkaar te onderscheiden. Bierstijl, mout, tarwe, hop en vergisting zorgen telkens voor een compleet ander resultaat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHop is belangrijker dan je bij klassiek Belgisch bier zou verwachten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een opvallende rode draad door het assortiment is \u003cstrong\u003ehop\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere gebruikt Saaz en staat bekend om zijn frisse bitterheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke is bewust hoppiger dan een gemiddelde Tripel en gebruikt momenteel Groene Belle Monopole.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  EXTRA combineert opnieuw Saaz met Groene Belle, terwijl Lentebier nadrukkelijk met Premiant wordt gehopt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee past De Glazen Toren niet volledig in het stereotype van Belgisch sterk bier waarin mout, alcohol en gist altijd belangrijker zijn dan hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Aalsterse Groene Belle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral de terugkeer van \u003cstrong\u003eGroene Belle\u003c\/strong\u003e is interessant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze historische hop is sterk verbonden met Aalst en omgeving en was lange tijd vrijwel uit de lokale landbouw verdwenen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hop wordt tegenwoordig opnieuw lokaal geteeld en krijgt bij De Glazen Toren onder andere een plaats in Ondineke.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is de regionale identiteit niet alleen zichtbaar in namen en etiketten maar ook in de daadwerkelijke grondstoffen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSaaz bij Saison d'Erpe-Mere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor Saison d'Erpe-Mere wordt juist gekozen voor \u003cstrong\u003eSaaz\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze Tsjechische hop behoort tot de klassieke Europese aromahoppen en wordt sterk geassocieerd met kruidige, verfijnde en licht aardse hoparoma's.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saaz is vooral beroemd door Tsjechische lager, maar kan ook uitstekend worden gebruikt in bovengistende Belgische stijlen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Saison d'Erpe-Mere past het kruidige karakter bijzonder goed bij citrus, peperige gisttonen en de droge afdronk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePremiant in Lentebier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lentebier gebruikt een andere Tsjechische hop: \u003cstrong\u003ePremiant\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor krijgt het zware blonde bier een uitgesproken hoppige kant die tegenwicht biedt aan de mout en het alcoholpercentage van 9%.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat is belangrijk: zonder voldoende bitterheid en hoparoma zou een sterk blond bier met dit alcoholpercentage snel zwaar of zoet kunnen worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren probeert juist balans tussen mout, alcohol en hop te behouden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e33cl en 75cl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verschillende kernbieren van De Glazen Toren worden zowel in \u003cstrong\u003e33cl als 75cl\u003c\/strong\u003e aangeboden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat geldt onder andere voor Saison d'Erpe-Mere, Ondineke, Jan De Lichte en Canaster.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De kleinere fles is praktisch wanneer je één glas wilt drinken, terwijl 75cl traditioneel goed past bij Belgische speciaalbieren die aan tafel gedeeld worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lentebier wordt volgens de brouwerij juist in 75cl en op vat aangeboden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Welke formaten bij Verdins verkrijgbaar zijn kan per levering verschillen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOngefilterd bier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren presenteert zijn bieren nadrukkelijk als ambachtelijk natuurbier en verschillende kernproducten worden ongefilterd aangeboden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor kunnen gist en natuurlijke bestanddelen in de fles zichtbaar blijven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Troebelheid of een klein gistdepot hoeft daarom niet te betekenen dat er iets mis is met het bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral bij Saison, Tripel en witbier kan dit juist deel uitmaken van de traditionele uitstraling en smaak.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom hergisting belangrijk is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij voegt vlak voor het verpakken opnieuw suiker en verse gist toe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De daaropvolgende hergisting zorgt voor natuurlijk koolzuur en helpt de karakteristieke stevige schuimkraag ontwikkelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat verklaart mede waarom bieren als Saison d'Erpe-Mere en Ondineke zo levendig in het glas kunnen staan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is een techniek die sterk verweven is met traditionele Belgische speciaalbierproductie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLokale identiteit rondom Aalst\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren is opvallend sterk verbonden met zijn omgeving.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere draagt de naam van de gemeente waarin de brouwerij zijn oorsprong heeft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ondineke verwijst naar Louis Paul Boon en gebruikt een uitgesproken Aalsterse identiteit, terwijl Jan De Lichte opnieuw naar een historische en literaire figuur uit dezelfde regio verwijst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook het gebruik van Aalsterse Groene Belle-hop versterkt die verbinding.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor zijn de bieren meer dan losse Belgische recepten met willekeurige namen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen beperkte vaste range\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel moderne craftbrouwerijen brengen ieder jaar tientallen of zelfs honderden verschillende releases uit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Glazen Toren kiest duidelijk voor een ander model.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het huidige kernassortiment bestaat uit een relatief beperkt aantal bieren die ieder een duidelijke eigen stijl vertegenwoordigen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Saison d'Erpe-Mere, Ondineke, Jan De Lichte, Canaster, Cuvée Angelique, EXTRA en het seizoensgebonden Lentebier vormen daardoor veel sterker herkenbare productnamen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke De Glazen Toren kies je?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eDe Glazen Toren voor het eerst ontdekken\u003c\/strong\u003e, begin dan met Saison d'Erpe-Mere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit is het oorspronkelijke bier waarmee de brouwerij in 2004 begon en nog altijd de beste introductie tot de droge en hoppige huisstijl.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie Tripel drinkt kan daarna richting \u003cstrong\u003eOndineke 8,5%\u003c\/strong\u003e. Die is voller en sterker, maar ook opvallend hoppig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor iets ongebruikelijkers is \u003cstrong\u003eJan De Lichte\u003c\/strong\u003e bijzonder interessant: een krachtig witbier van 7% met tarwe, koriander en sinaasappelschil.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Liefhebbers van donker en moutig bier kunnen kiezen tussen Canaster en Cuvée Angelique, terwijl Lentebier de krachtige, hoppige seizoensspecial vertegenwoordigt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSaison d'Erpe-Mere of Ondineke?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit zijn waarschijnlijk de twee beste startpunten, maar ze verschillen sterk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eSaison d'Erpe-Mere\u003c\/strong\u003e bevat 6,5% en draait om droogheid, citrus, peperigheid, Saaz-hop en sterke koolzuurontwikkeling.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOndineke\u003c\/strong\u003e bevat 8,5% en is voller en moutiger, met honingachtige aroma's en de Aalsterse Groene Belle-hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie fris, droog en Saison-achtig wil kiest de eerste. Wie een stevigere klassieke Belgische Tripel zoekt, kiest Ondineke.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eJan De Lichte of klassiek witbier?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jan De Lichte is vooral interessant wanneer je denkt dat witbier altijd licht en eenvoudig moet zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Met 7% alcohol is het aanzienlijk krachtiger dan de meeste commerciële Belgische witbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tegelijkertijd blijven koriander, citrus en tarwe herkenbaar aanwezig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor ontstaat een ongebruikelijke combinatie: de frisheid van witbier met de intensiteit van een aanzienlijk sterker Belgisch speciaalbier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Glazen Toren bier online bestellen bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eDe Glazen Toren bier kopen\u003c\/strong\u003e? Bekijk hierboven welke bieren van deze Belgische ambachtelijke brouwerij momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van onze voorraad vind je bij ons onder andere Saison d'Erpe-Mere, Ondineke Tripel, Jan De Lichte, Canaster en andere bieren uit de vaste of seizoensgebonden range.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Of je nu specifiek \u003cstrong\u003eSaison d'Erpe-Mere wilt kopen\u003c\/strong\u003e, Ondineke Tripel zoekt of een bijzonder Belgisch witbier wilt proberen: bekijk het actuele aanbod en \u003cstrong\u003ebestel De Glazen Toren bier online bij Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"de-glazen-toren-jan-de-lichte-dubbel-witbier","title":"De Glazen Toren Jan De Lichte | Dubbel Witbier","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e België \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 33\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e White \u0026amp; Weizen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePercentage Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7,0%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Glazen Toren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46498917744971,"sku":null,"price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/JanDeLichteWhiteBeerVerdins.png?v=1691931224"},{"product_id":"brouwerij-de-glazen-toren-ondineke-tripel","title":"De Glazen Toren Ondineke | Tripel","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e België \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tripel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePercentage Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Glazen Toren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46523625701707,"sku":"010TRIPEL0040","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/DeGlazenTorenOndinikeTripelVerdins.png?v=1696007355"},{"product_id":"de-glazen-toren-ondineke-tripel","title":"De Glazen Toren Ondineke | Tripel","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e België \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 33\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Tripel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePercentage Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,5%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Glazen Toren","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50575766487371,"sku":"010TRIPEL0060","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/Glazen_Toren_Onineke.jpg?v=1743850781"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/117.png?v=1787731891","url":"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-glazen-toren.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}