{"title":"Le Ketch","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLe Ketch bier kopen?\u003c\/strong\u003e Bij Verdins vind je een wisselende selectie bijzondere Canadese craftbieren van Le Ketch uit Sainte-Flavie in Québec. Deze microbrouwerij aan de Saint Lawrence River is vooral bekend geworden met zachte en intens aromatische NEIPA's, DIPA's en TIPA's die regelmatig worden gebrouwen met lokale honing.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Van Brume du Littoral en de voortdurend veranderende Dock-serie tot samenwerkingen met bekende Canadese brouwerijen: hop staat bij Le Ketch duidelijk centraal. Daarnaast brouwt de microbrouwerij onder andere witbier, fruitige sours, donkere ales en bijzondere combinaties tussen bier en cider. Ontdek hierboven het actuele assortiment Le Ketch bij Verdins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch uit Sainte-Flavie in Québec\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLe Ketch\u003c\/strong\u003e begon zijn avontuur in de winter van \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e in Sainte-Flavie, een kleine kustplaats in Québec aan de oevers van de Saint Lawrence River.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sainte-Flavie ligt in Bas-Saint-Laurent en wordt vaak gezien als een van de toegangspoorten tot het schiereiland Gaspésie. Zee, wind, scheepvaart en de rivier spelen daardoor een grote rol in zowel de uitstraling als de namen van de bieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch werd vanaf het begin opgezet als meer dan alleen een productiebrouwerij. De locatie combineert bier met een taproom, terras, eten en livemuziek en kijkt rechtstreeks uit over het water.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sinds een uitbreiding van de productie in \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e worden de bieren steeds breder gedistribueerd en zijn ze inmiddels ook buiten Canada verkrijgbaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer bijzondere bieren uit Canada en de Verenigde Staten ontdekken? Bekijk onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/americancraftbeer\"\u003eNoord-Amerikaanse craftbieren\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat betekent Ketch?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een \u003cstrong\u003eketch\u003c\/strong\u003e is een type zeilschip met twee masten. De naam past daardoor perfect bij een brouwerij die letterlijk aan de oever van de Saint Lawrence River is gevestigd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die maritieme identiteit loopt door vrijwel het hele merk. Namen als Dock, Brume du Littoral, Vaisseau d'Or, Capitaine en Sirène verwijzen allemaal naar zeevaart, kust en water.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor heeft Le Ketch ondanks het grote aantal wisselende releases een opvallend consistente identiteit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch en moderne IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel Le Ketch verschillende bierstijlen brouwt, is \u003cstrong\u003emoderne IPA\u003c\/strong\u003e zonder twijfel de belangrijkste categorie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral New England IPA en Double New England IPA komen voortdurend terug. Deze bieren worden gebrouwen met grote hoeveelheden moderne Amerikaanse en Nieuw-Zeelandse hop en hebben meestal een zachte, volle en troebele body.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hopsoorten als Citra, Nelson Sauvin, Motueka, Nectaron, Peacharine, Riwaka, Southern Cross en verschillende experimentele variëteiten verschijnen regelmatig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat kan aroma's geven van citrus, perzik, witte druif, mango, ananas, passievrucht en ander tropisch fruit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bekijk daarnaast onze volledige collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-ipa-bieren\"\u003eIPA-bieren\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom gebruikt Le Ketch honing in IPA?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een van de meest herkenbare eigenschappen van Le Ketch is het gebruik van \u003cstrong\u003elokale honing\u003c\/strong\u003e in veel van de hoppige bieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hiervoor wordt onder andere honing gebruikt van \u003cstrong\u003eVieux Moulin de Sainte-Flavie\u003c\/strong\u003e, een lokale producent uit dezelfde plaats als de brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Honing bestaat voor een groot deel uit vergistbare suikers. Gist kan deze tijdens de fermentatie omzetten in alcohol, waardoor honing niet automatisch betekent dat het eindbier extreem zoet wordt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van recept en hoeveelheid kan honing wel bijdragen aan alcoholpercentage, mondgevoel en subtiele aromatische eigenschappen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Le Ketch is het inmiddels zo kenmerkend geworden dat de brouwerij zichzelf juist met zijn sappige en complexe IPA's met lokale honing internationaal profileert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrume du Littoral DIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrume du Littoral\u003c\/strong\u003e is een van de belangrijkste vaste hopbieren van Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier is een \u003cstrong\u003eDouble New England IPA van 8%\u003c\/strong\u003e en was volgens de brouwerij de allereerste IPA die Le Ketch produceerde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige uitvoering gebruikt onder andere \u003cstrong\u003eCitra en Galaxy\u003c\/strong\u003e. Daarmee draait het smaakprofiel sterk om sappig tropisch fruit en citrus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij blijft het recept door de jaren heen verfijnen. Dat is relevant bij Le Ketch: zelfs een bekende vaste naam kan qua exacte hopselectie evolueren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brume du Littoral is daarmee een logisch uitgangspunt wanneer je Le Ketch voor het eerst wilt ontdekken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom heet het Brume du Littoral?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cem\u003eBrume du Littoral\u003c\/em\u003e betekent vrij vertaald zoiets als \u003cstrong\u003ekustmist\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam verwijst naar de ligging van Sainte-Flavie aan het water en past tegelijkertijd goed bij het uiterlijk van het bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een New England DIPA is namelijk bewust troebel. Tarwe, haver, gist en grote hoeveelheden hop kunnen zorgen voor de karakteristieke haze die zo sterk met moderne NEIPA wordt geassocieerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Dock-serie van Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De \u003cstrong\u003eDock-serie\u003c\/strong\u003e is een van de belangrijkste redenen waarom Le Ketch onder liefhebbers van moderne IPA zoveel aandacht krijgt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In plaats van één vaste NEIPA met jarenlang exact dezelfde hopcombinatie brengt Le Ketch voortdurend nieuwe genummerde Dock-releases uit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij omschrijft de serie zelf als een manier om het universum van hop te onderzoeken. Verschillende variëteiten, oogstjaren en combinaties worden telkens in een nieuw bier getest.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is Dock eerder een doorlopende hopserie dan één specifiek bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDock NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel Dock-releases zijn \u003cstrong\u003eNEIPA's van ongeveer 6,5%\u003c\/strong\u003e met rond 25 IBU.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De basis blijft daardoor relatief herkenbaar terwijl de hop verandert. Zo gebruikt Dock 124 bijvoorbeeld Southern Cross, Nectaron, Waimea en Nelson Sauvin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Andere edities concentreren zich juist op slechts één of twee hopsoorten. Er zijn bijvoorbeeld Docks verschenen rond combinaties als Nelson Sauvin en Peacharine of Citra en Southern Cross.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor echte hopliefhebbers is dat interessant omdat verschillende Docks direct naast elkaar kunnen worden geproefd om het effect van de hopselectie te vergelijken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSingle-hop Dock releases\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sommige uitvoeringen gaan nog een stap verder en draaien om \u003cstrong\u003eéén specifieke hopsoort\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dock 125 werd bijvoorbeeld als NEIPA van 6,5% volledig rond \u003cstrong\u003ePeacharine\u003c\/strong\u003e gebouwd, terwijl andere releases 100% Citra gebruiken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij zo'n single-hop bier krijg je een veel duidelijker beeld van wat één hopvariëteit kan bijdragen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Peacharine staat bijvoorbeeld bekend om uitgesproken steenfruit en citrus, terwijl Citra vaak richting citrus, mango en ander tropisch fruit gaat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNieuw-Zeelandse hop bij Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral hop uit \u003cstrong\u003eNieuw-Zeeland\u003c\/strong\u003e komt opvallend vaak terug bij Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nelson Sauvin, Motueka, Riwaka, Nectaron, Peacharine, Southern Cross en Waimea zijn allemaal in verschillende releases gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nieuw-Zeelandse hop kan bijzondere aroma's opleveren. Nelson Sauvin wordt bijvoorbeeld vaak geassocieerd met witte druif en Sauvignon Blanc, terwijl Motueka juist veel frisse limoen- en citrusachtige eigenschappen kan hebben.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De combinatie van deze hopsoorten met de zachte NEIPA-basis en lokale honing is inmiddels een herkenbaar onderdeel van Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch Double IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Naast reguliere NEIPA brouwt Le Ketch veel \u003cstrong\u003eDouble IPA en Double NEIPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij deze bieren stijgt het alcoholpercentage meestal richting 8% of hoger en worden nog grotere hoeveelheden hop gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch probeert Le Ketch harde alcoholwarmte en extreme bitterheid meestal te vermijden. De nadruk ligt vaker op een zachte body en enorme hoeveelheden fruitig hoparoma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Liefhebber van dit type bier? Bekijk dan ook onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/dipa\"\u003eDIPA en Double IPA\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch Triple IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De zwaarste hoppige releases gaan nog verder richting \u003cstrong\u003eTriple IPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verschillende Docks en Capitaine-collabs bereiken ongeveer \u003cstrong\u003e10% alcohol\u003c\/strong\u003e. Grote hoeveelheden honing kunnen daarbij helpen om voldoende vergistbare suikers op te bouwen zonder het bier uitsluitend zwaar moutig te maken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een voorbeeld is Dock 65, een TIPA van 10% met Citra, Motueka, New Zealand Cascade en Nelson Sauvin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit soort bieren combineert een hoog alcoholpercentage met een opvallend zacht, fruitig en aromatisch karakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCapitaine: de collab-serie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Naast Dock is ook \u003cstrong\u003eCapitaine\u003c\/strong\u003e een naam die regelmatig terugkomt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze bieren ontstaan vaak in samenwerking met andere craftbrouwerijen. De naam van de specifieke Capitaine verandert vervolgens per samenwerking.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch heeft inmiddels samengewerkt met verschillende gerenommeerde brouwerijen uit Canada en daarbuiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Binnen deze reeks verschijnen vooral moderne IPA, DIPA en TIPA, waarbij de samenwerking wordt gebruikt om andere hoptechnieken en recepten te onderzoeken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch en Brasserie du Bas-Canada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een belangrijke samenwerkingspartner is \u003cstrong\u003eBrasserie du Bas-Canada\u003c\/strong\u003e, een andere bekende craftbrouwerij uit Québec.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Beide brouwerijen hebben meerdere hoppige bieren samen gemaakt. Dat ligt voor de hand: zowel Le Ketch als Bas-Canada heeft een sterke reputatie opgebouwd rond moderne IPA en Double IPA.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij deze samenwerkingen worden vaak verschillende moderne hopsoorten gecombineerd in zachte maar zeer intens aromatische bieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉlixir-DIPA met Brasserie du Bas-Canada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een actuele samenwerking is \u003cstrong\u003eÉlixir-DIPA\u003c\/strong\u003e, gebrouwen door Brasserie du Bas-Canada samen met Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze Double IPA bevat \u003cstrong\u003e8,2% alcohol\u003c\/strong\u003e en gebruikt een opvallende combinatie van hop, waaronder Eggers Special Lily, Eggers Special X, Peacharine, Motueka en Citra.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee combineert het bier bekende hop als Citra en Motueka met nieuwere Nieuw-Zeelandse selecties.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zulke collabs zijn interessant omdat Le Ketch hier zijn eigen ervaring met moderne hopbieren combineert met de stijl van een andere belangrijke brouwerij uit Québec.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollabs met Messorem\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook \u003cstrong\u003eMessorem\u003c\/strong\u003e uit Montréal behoort tot de brouwerijen waarmee Le Ketch regelmatig samenwerkt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een voorbeeld is Sépulture Fluviale, een krachtige Double New England IPA waarin onder andere Motueka, New Zealand Cascade, Simcoe en Citra worden gecombineerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 2026 verscheen daarnaast Capitaine XTRM TURBO, opnieuw een samenwerking tussen de twee brouwerijen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarbij werden verschillende moderne hopproducten gebruikt, waaronder Citra Dynaboost, Nectaron, Motueka en Hop Kief.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom zijn collabs belangrijk bij Le Ketch?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij moderne craftbeer zijn samenwerkingen veel meer dan alleen twee logo's op een blik.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brouwers kunnen recepten, ingrediënten en productietechnieken uitwisselen en gezamenlijk nieuwe combinaties onderzoeken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor een brouwerij als Le Ketch past dat uitstekend bij de voortdurende experimenten met hop.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor zijn collabs niet alleen tijdelijke marketingproducten maar vormen ze een belangrijk deel van de ontwikkeling van het assortiment.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuébec IPA met lokale ingrediënten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De regionale identiteit van Le Ketch komt bijzonder duidelijk naar voren in het bier \u003cstrong\u003eQuébec\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze IPA van \u003cstrong\u003e6,5%\u003c\/strong\u003e werd ontwikkeld met ingrediënten uit de provincie Québec.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het graan komt uit Saint-Patrice-de-Beaurivage, de hop uit Chapeau, de gist uit La Pocatière en de honing uit Sainte-Flavie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is niet alleen het recept Canadees: vrijwel de volledige grondstoffenketen wordt bewust binnen Québec gezocht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNiet alleen IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel internationale bierliefhebbers Le Ketch vooral vanwege de IPA's kennen, is het lokale assortiment aanzienlijk breder.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij verdeelt zijn bieren onder andere in verschillende families. Naast Docks en collabs zijn er de meer vaste \u003cstrong\u003ePhares\u003c\/strong\u003e, de zure \u003cstrong\u003eRafales\u003c\/strong\u003e en de bijzondere Sirène-reeks.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor vind je naast NEIPA en DIPA ook witbier, Irish Red Ale, fruitbier, sour en verschillende andere stijlen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe Phares van Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De \u003cstrong\u003ePhares\u003c\/strong\u003e zijn de vaste waarden binnen het assortiment: bieren waarvan het recept door de jaren heen is verfijnd en die duidelijker onderdeel van de kernrange zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daaronder vallen onder andere Brume du Littoral, Mousse, Renard, Rose Rugosa en Vaisseau d'Or.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierdoor heeft Le Ketch naast de snel wisselende experimentele releases ook een aantal herkenbare bieren die een stabieler beeld van de brouwerij geven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMousse Blanche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMousse\u003c\/strong\u003e is een Belgische stijl witbier van \u003cstrong\u003e5%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sinaasappelschil en koriander geven het bier het frisse citrusachtige en kruidige profiel dat bij witbier hoort.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij noemt Mousse een van zijn populairste vaste bieren, vooral tijdens de zomer.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee vormt het een veel lichtere en traditionelere tegenhanger van de zware Double en Triple IPA's.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVaisseau d'Or\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eVaisseau d'Or\u003c\/strong\u003e is een blonde Québécoise ale van \u003cstrong\u003e5%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier wordt nadrukkelijk rond lokale ingrediënten opgebouwd en gebruikt \u003cstrong\u003eCentennial-hop uit Maria in Québec\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee laat Le Ketch opnieuw zien dat regionale grondstoffen niet uitsluitend voor speciale jubileumbieren worden gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De internationale inspiratie blijft aanwezig, maar de brouwerij probeert regelmatig een eigen Québécoise interpretatie te geven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRose Rugosa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eRose Rugosa\u003c\/strong\u003e is een witbier met framboos van \u003cstrong\u003e4,5%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam verwijst naar de wilde rozen die langs de kust van Gaspésie groeien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Frambozen geven het tarwebier kleur, fruitigheid en frisse zuren, waardoor het bier aanzienlijk fruitiger wordt dan de reguliere Mousse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook hier is de kustregio dus zowel in naam als productverhaal aanwezig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRenard\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Met \u003cstrong\u003eRenard\u003c\/strong\u003e laat Le Ketch een heel andere kant zien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit is een \u003cstrong\u003eIrish Red Ale van 5%\u003c\/strong\u003e met een rond moutprofiel en duidelijke karameltonen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam verwijst niet naar het dier, maar naar een historisch houten navigatie-instrument waarmee aan boord de koers en snelheid van een schip werden bijgehouden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zo blijft zelfs bij een traditionele roodbruine ale het maritieme thema intact.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRafale: de zure bieren van Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De \u003cstrong\u003eRafale-serie\u003c\/strong\u003e bestaat uit seizoensgebonden zure tarwebieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze releases zitten doorgaans rond 4 tot 4,5% alcohol en combineren een zure basis met verschillende soorten fruit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In de serie zijn onder andere camerise, aardbei en framboos, braam, druif en combinaties van sinaasappel en granaatappel gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sommige uitvoeringen worden daarnaast koud gehopt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bekijk voor meer fruitige en zure bieren ook onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-sours-online-kopen-bij-verdins-bierwinkel\"\u003esour bier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGose met druif en lokaal zout\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een interessant voorbeeld uit de Rafale-serie is de Gose met \u003cstrong\u003eConcord-druiven\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier combineert een licht zuur en zout karakter met het donkere fruit van de druiven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor de zoute component werd zelfs lokaal \u003cstrong\u003eSel Saint Laurent\u003c\/strong\u003e gebruikt. Koriander maakt de link met de historische Gose-stijl verder compleet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee komt de Saint Lawrence-regio niet alleen terug in het etiket, maar zelfs rechtstreeks in de ingrediënten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSirène: half bier, half cider\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De \u003cstrong\u003eSirène\u003c\/strong\u003e-serie gaat nog een andere richting op en bevindt zich op de grens tussen bier en cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch gebruikt hiervoor de stijlbenaming \u003cstrong\u003eGraf\u003c\/strong\u003e: een hybride drank waarin bierwort en appelsap samen worden vergist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een huidige uitvoering bevat bijvoorbeeld ongeveer \u003cstrong\u003e40% sap van Red Free-appels\u003c\/strong\u003e, aangevuld met mango en ananas.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is droog en licht en combineert eigenschappen van bier met die van cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam Sirène past opnieuw bij de filosofie: zoals een zeemeermin half mens en half vis is, bevindt dit bier zich tussen twee drankwerelden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDonkere bieren van Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook stout en andere donkere bierstijlen verschijnen regelmatig in het bierarchief.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een voorbeeld is \u003cstrong\u003eHotel\u003c\/strong\u003e, een Double Milk Stout van 8% met cacao en witte chocolade.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit soort releases staan ver af van de droge, hoppige Docks en laten zien dat de experimentele range niet uitsluitend aan hop is gekoppeld.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bekijk voor meer donkere bieren ook onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/stouts\"\u003estouts\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e473 ml blikken uit Canada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel bieren van Le Ketch worden afgevuld in blikken van \u003cstrong\u003e473 ml\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit formaat komt overeen met 16 Amerikaanse fluid ounces en is zeer gebruikelijk bij Noord-Amerikaanse craftbrouwerijen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral bij moderne IPA is blik praktisch omdat licht volledig wordt buitengesloten. Dat helpt om gevoelige hoparoma's beter te beschermen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch IPA vers drinken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verse IPA en DIPA zijn doorgaans geen bieren die bedoeld zijn om jarenlang te bewaren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De aromatische componenten uit hop veranderen vanaf het moment van verpakken langzaam. Citrus, tropisch fruit en verse groene hoparoma's kunnen daardoor na verloop van tijd minder intens worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een verse Dock, Brume du Littoral of Capitaine kun je daarom meestal beter relatief snel drinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Koele en donkere opslag helpt de kwaliteit van dit soort hop-forward bier langer te behouden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch en de craftbeerscene van Québec\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Québec beschikt inmiddels over een bijzonder sterke moderne craftbeerscene.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brouwerijen uit de provincie hebben internationaal vooral veel aandacht gekregen voor New England IPA, DIPA, stout en experimentele bieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch heeft daarbinnen een duidelijke eigen positie opgebouwd door internationale hoptechnieken te combineren met de kustidentiteit van Sainte-Flavie en het gebruik van regionale ingrediënten als honing.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook de regelmatige samenwerkingen met andere Québécoise brouwerijen versterken die verbinding.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke Le Ketch kies je?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je Le Ketch voor het eerst ontdekken en hou je van moderne IPA, dan is \u003cstrong\u003eBrume du Littoral\u003c\/strong\u003e het meest logische uitgangspunt. Het is de eerste IPA van de brouwerij en nog altijd een van de vaste referenties.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je vooral verschillende hopsoorten ontdekken, kies dan een van de actuele \u003cstrong\u003eDock-releases\u003c\/strong\u003e. Welke de beste keuze is hangt vooral af van de hopcombinatie die op dat moment beschikbaar is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor meer kracht kun je kijken naar een Le Ketch DIPA, TIPA of Capitaine-collab.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Drink je liever fris en zuur, dan zijn de Rafale-releases interessanter. Mousse, Renard en Vaisseau d'Or laten juist de toegankelijkere vaste kant van de brouwerij zien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch bier online bestellen bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eLe Ketch bier in Nederland kopen\u003c\/strong\u003e? Bekijk hierboven welke bieren van deze Canadese microbrouwerij momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De import bestaat vooral uit tijdelijke en verse releases, waardoor ons assortiment regelmatig kan veranderen. Afhankelijk van de beschikbare levering vind je bij ons Le Ketch NEIPA, DIPA, TIPA en bijzondere collabs met andere Canadese en internationale brouwerijen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Of je nu specifiek een \u003cstrong\u003eLe Ketch Dock IPA wilt kopen\u003c\/strong\u003e, Brume du Littoral zoekt of benieuwd bent naar de nieuwste Canadese collab: bekijk het actuele aanbod en \u003cstrong\u003ebestel Le Ketch bier online bij Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/99.png?v=1787727517","url":"https:\/\/verdins.nl\/collections\/le-ketch.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}