{"title":"Le Ketch","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLe Ketch Bier kaufen?\u003c\/strong\u003e Bei Verdins findest du eine wechselnde Auswahl an besonderen kanadischen Craft-Bieren von Le Ketch aus Sainte-Flavie in Québec. Diese Mikrobrauerei am Sankt-Lorenz-Strom ist vor allem für ihre weichen und intensiv aromatischen NEIPAs, DIPAs und TIPAs bekannt geworden, die regelmäßig mit lokalem Honig gebraut werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Von Brume du Littoral und der ständig wechselnden Dock-Serie bis hin zu Kollaborationen mit bekannten kanadischen Brauereien: Hopfen steht bei Le Ketch eindeutig im Mittelpunkt. Daneben braut die Mikrobrauerei unter anderem Witbier, fruchtige Sours, dunkle Ales und besondere Kombinationen aus Bier und Cider. Entdecke oben das aktuelle Le Ketch Sortiment bei Verdins.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch aus Sainte-Flavie in Québec\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLe Ketch\u003c\/strong\u003e begann sein Abenteuer im Winter \u003cstrong\u003e2018\u003c\/strong\u003e in Sainte-Flavie, einem kleinen Küstenort in Québec am Ufer des Sankt-Lorenz-Stromes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Sainte-Flavie liegt in Bas-Saint-Laurent und wird oft als eines der Tore zur Gaspésie-Halbinsel betrachtet. Meer, Wind, Schifffahrt und der Fluss spielen daher eine große Rolle sowohl im Erscheinungsbild als auch in den Namen der Biere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch wurde von Anfang an als mehr als nur eine Produktionsbrauerei konzipiert. Der Standort kombiniert Bier mit einem Taproom, einer Terrasse, Speisen und Live-Musik und blickt direkt auf das Wasser.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Seit einer Produktionserweiterung im Jahr \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e werden die Biere immer breiter vertrieben und sind mittlerweile auch außerhalb Kanadas erhältlich.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Weitere besondere Biere aus Kanada und den Vereinigten Staaten entdecken? Sieh dir unsere Kollektion\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/americancraftbeer\"\u003enordamerikanischer Craft-Biere\u003c\/a\u003e an.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas bedeutet Ketch?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine \u003cstrong\u003eKetsch\u003c\/strong\u003e ist ein Segelschifftyp mit zwei Masten. Der Name passt daher perfekt zu einer Brauerei, die buchstäblich am Ufer des Sankt-Lorenz-Stromes liegt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese maritime Identität zieht sich durch fast die gesamte Marke. Namen wie Dock, Brume du Littoral, Vaisseau d'Or, Capitaine und Sirène verweisen alle auf Seefahrt, Küste und Wasser.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch hat Le Ketch trotz der großen Anzahl wechselnder Veröffentlichungen eine auffallend konsistente Identität.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch und modernes IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Obwohl Le Ketch verschiedene Bierstile braut, ist \u003cstrong\u003emodernes IPA\u003c\/strong\u003e zweifellos die wichtigste Kategorie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Besonders New England IPA und Double New England IPA kehren ständig wieder. Diese Biere werden mit großen Mengen moderner amerikanischer und neuseeländischer Hopfen gebraut und haben meist einen weichen, vollen und trüben Körper.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hopfensorten wie Citra, Nelson Sauvin, Motueka, Nectaron, Peacharine, Riwaka, Southern Cross und verschiedene experimentelle Varietäten erscheinen regelmäßig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Ergebnis kann Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich, weißer Traube, Mango, Ananas, Passionsfrucht und anderen tropischen Früchten liefern.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Siehe auch unsere gesamte Kollektion\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-ipa-bieren\"\u003eIPA-Biere\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum verwendet Le Ketch Honig in IPA?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine der markantesten Eigenschaften von Le Ketch ist die Verwendung von \u003cstrong\u003elokalem Honig\u003c\/strong\u003e in vielen seiner hopfenbetonten Biere.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierfür wird unter anderem Honig von \u003cstrong\u003eVieux Moulin de Sainte-Flavie\u003c\/strong\u003e verwendet, einem lokalen Produzenten aus demselben Ort wie die Brauerei.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Honig besteht zu einem großen Teil aus vergärbaren Zuckern. Hefe kann diese während der Fermentation in Alkohol umwandeln, wodurch Honig nicht automatisch bedeutet, dass das Endbier extrem süß wird.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Je nach Rezept und Menge kann Honig zum Alkoholgehalt, Mundgefühl und subtilen aromatischen Eigenschaften beitragen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei Le Ketch ist dies mittlerweile so charakteristisch geworden, dass sich die Brauerei gerade mit ihren saftigen und komplexen IPAs mit lokalem Honig international profiliert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrume du Littoral DIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrume du Littoral\u003c\/strong\u003e ist eines der wichtigsten festen Hopfenbiere von Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier ist ein \u003cstrong\u003eDouble New England IPA mit 8%\u003c\/strong\u003e und war laut der Brauerei das allererste IPA, das Le Ketch produzierte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die aktuelle Version verwendet unter anderem \u003cstrong\u003eCitra und Galaxy\u003c\/strong\u003e. Damit dreht sich das Geschmacksprofil stark um saftige tropische Früchte und Zitrusfrüchte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei verfeinert das Rezept über die Jahre hinweg. Das ist bei Le Ketch relevant: Selbst ein bekannter fester Name kann sich in Bezug auf die genaue Hopfenauswahl weiterentwickeln.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brume du Littoral ist damit ein logischer Ausgangspunkt, wenn man Le Ketch zum ersten Mal entdecken möchte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum heißt es Brume du Littoral?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cem\u003eBrume du Littoral\u003c\/em\u003e bedeutet frei übersetzt so viel wie \u003cstrong\u003eKüstennebel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der Name verweist auf die Lage von Sainte-Flavie am Wasser und passt gleichzeitig gut zum Aussehen des Bieres.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein New England DIPA ist nämlich bewusst trüb. Weizen, Hafer, Hefe und große Mengen Hopfen können für den charakteristischen Schleier sorgen, der so stark mit modernem NEIPA assoziiert wird.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Dock-Serie von Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die \u003cstrong\u003eDock-Serie\u003c\/strong\u003e ist einer der Hauptgründe, warum Le Ketch unter Liebhabern moderner IPAs so viel Aufmerksamkeit erhält.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Anstatt eines festen NEIPA mit jahrelang exakt derselben Hopfenkombination veröffentlicht Le Ketch ständig neue nummerierte Dock-Releases.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei selbst beschreibt die Serie als eine Möglichkeit, das Hopfenuniversum zu erforschen. Verschiedene Varietäten, Jahrgänge und Kombinationen werden jedes Mal in einem neuen Bier getestet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daher ist Dock eher eine durchgehende Hopfenserie als ein spezifisches Bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDock NEIPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Viele Dock-Releases sind \u003cstrong\u003eNEIPAs mit etwa 6,5 %\u003c\/strong\u003e und rund 25 IBU.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Basis bleibt dadurch relativ erkennbar, während der Hopfen wechselt. So verwendet Dock 124 beispielsweise Southern Cross, Nectaron, Waimea und Nelson Sauvin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Andere Editionen konzentrieren sich wiederum auf nur ein oder zwei Hopfensorten. Es sind beispielsweise Docks mit Kombinationen wie Nelson Sauvin und Peacharine oder Citra und Southern Cross erschienen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Für echte Hopfenliebhaber ist das interessant, da verschiedene Docks direkt nebeneinander verkostet werden können, um den Effekt der Hopfenauswahl zu vergleichen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSingle-Hopfen-Dock-Veröffentlichungen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Einige Ausführungen gehen noch einen Schritt weiter und konzentrieren sich auf \u003cstrong\u003eeine bestimmte Hopfensorte\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dock 125 wurde beispielsweise als NEIPA mit 6,5 % vollständig um \u003cstrong\u003ePeacharine\u003c\/strong\u003e herum aufgebaut, während andere Veröffentlichungen 100 % Citra verwenden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei einem solchen Single-Hopfen-Bier erhält man ein viel klareres Bild davon, was eine Hopfensorte beitragen kann.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Peacharine ist beispielsweise für ausgeprägte Steinobst- und Zitrusnoten bekannt, während Citra oft in Richtung Zitrus, Mango und andere tropische Früchte geht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNeuseeländischer Hopfen bei Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Besonders Hopfen aus \u003cstrong\u003eNeuseeland\u003c\/strong\u003e kommt bei Le Ketch auffallend oft vor.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nelson Sauvin, Motueka, Riwaka, Nectaron, Peacharine, Southern Cross und Waimea wurden alle in verschiedenen Veröffentlichungen verwendet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Neuseeländischer Hopfen kann besondere Aromen liefern. Nelson Sauvin wird beispielsweise oft mit weißer Traube und Sauvignon Blanc assoziiert, während Motueka wiederum viele frische Limetten- und Zitrusnoten haben kann.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Kombination dieser Hopfensorten mit der weichen NEIPA-Basis und lokalem Honig ist mittlerweile ein erkennbarer Bestandteil von Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch Double IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Neben regulärem NEIPA braut Le Ketch viel \u003cstrong\u003eDouble IPA und Double NEIPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei diesen Bieren steigt der Alkoholgehalt meist auf 8 % oder höher und es werden noch größere Mengen Hopfen verwendet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dennoch versucht Le Ketch, harte Alkoholwärme und extreme Bitterkeit meist zu vermeiden. Der Schwerpunkt liegt häufiger auf einem weichen Körper und enormen Mengen an fruchtigem Hopfenaroma.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Liebhaber dieses Biertyps? Dann schau dir auch unsere Kollektion\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/dipa\"\u003eDIPA und Double IPA\u003c\/a\u003e an.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch Triple IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die schwersten hopfenbetonten Releases gehen noch weiter in Richtung \u003cstrong\u003eTriple IPA\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verschiedene Docks und Capitaine-Kollaborationen erreichen etwa \u003cstrong\u003e10 % Alkohol\u003c\/strong\u003e. Große Mengen Honig können dabei helfen, ausreichend vergärbare Zucker aufzubauen, ohne das Bier ausschließlich schwer malzig zu machen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein Beispiel ist Dock 65, ein TIPA mit 10 % mit Citra, Motueka, New Zealand Cascade und Nelson Sauvin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Biere kombinieren einen hohen Alkoholgehalt mit einem auffallend weichen, fruchtigen und aromatischen Charakter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCapitaine: die Collab-Serie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Neben Dock ist auch \u003cstrong\u003eCapitaine\u003c\/strong\u003e ein Name, der regelmäßig wiederkehrt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Biere entstehen oft in Zusammenarbeit mit anderen Craft-Brauereien. Der Name des spezifischen Capitaine ändert sich dann je nach Zusammenarbeit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch hat inzwischen mit verschiedenen renommierten Brauereien aus Kanada und darüber hinaus zusammengearbeitet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Innerhalb dieser Reihe erscheinen hauptsächlich moderne IPA, DIPA und TIPA, wobei die Zusammenarbeit genutzt wird, um andere Hopfentechniken und Rezepte zu erforschen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe Ketch und Brasserie du Bas-Canada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein wichtiger Kooperationspartner ist die \u003cstrong\u003eBrasserie du Bas-Canada\u003c\/strong\u003e, eine weitere bekannte Craft-Brauerei aus Québec.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Beide Brauereien haben mehrere hopfenbetonte Biere zusammen gebraut. Das liegt auf der Hand: Sowohl Le Ketch als auch Bas-Canada haben sich einen starken Ruf rund um moderne IPA und Double IPA aufgebaut.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei diesen Kooperationen werden oft verschiedene moderne Hopfensorten in weichen, aber sehr intensiv aromatischen Bieren kombiniert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eÉlixir-DIPA mit Brasserie du Bas-Canada\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eine aktuelle Zusammenarbeit ist \u003cstrong\u003eÉlixir-DIPA\u003c\/strong\u003e, gebraut von Brasserie du Bas-Canada zusammen mit Le Ketch.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dieses Double IPA enthält \u003cstrong\u003e8,2 % Alkohol\u003c\/strong\u003e und verwendet eine auffällige Kombination von Hopfen, darunter Eggers Special Lily, Eggers Special X, Peacharine, Motueka und Citra.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit kombiniert das Bier bekannte Hopfen wie Citra und Motueka mit neueren neuseeländischen Auswahlen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Solche Kollaborationen sind interessant, weil Le Ketch hier seine eigene Erfahrung mit modernen Hopfenbieren mit dem Stil einer anderen wichtigen Brauerei aus Québec kombiniert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollabs mit Messorem\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Auch \u003cstrong\u003eMessorem\u003c\/strong\u003e aus Montreal gehört zu den Brauereien, mit denen Le Ketch regelmäßig zusammenarbeitet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein Beispiel ist Sépulture Fluviale, ein kräftiges Double New England IPA, in dem unter anderem Motueka, New Zealand Cascade, Simcoe und Citra kombiniert werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Im Jahr 2026 erschien zudem Capitaine XTRM TURBO, eine erneute Zusammenarbeit zwischen den beiden Brauereien.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dabei wurden verschiedene moderne Hopfenprodukte verwendet, darunter Citra Dynaboost, Nectaron, Motueka und Hop Kief.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum sind Kollaborationen bei Le Ketch wichtig?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bei modernem Craft Beer sind Kollaborationen viel mehr als nur zwei Logos auf einer Dose.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brauer können Rezepte, Zutaten und Produktionstechniken austauschen und gemeinsam neue Kombinationen erforschen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Für eine Brauerei wie Le Ketch passt das hervorragend zu den ständigen Experimenten mit Hopfen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daher sind Kollaborationen nicht nur temporäre Marketingprodukte, sondern bilden einen wichtigen Teil der Entwicklung des Sortiments.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuébec IPA mit lokalen Zutaten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die regionale Identität von Le Ketch kommt besonders deutlich im Bier \u003cstrong\u003eQuébec\u003c\/strong\u003e zum Ausdruck.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dieses IPA mit \u003cstrong\u003e6,5 %\u003c\/strong\u003e wurde mit Zutaten aus der Provinz Québec entwickelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Getreide stammt aus Saint-Patrice-de-Beaurivage, der Hopfen aus Chapeau, die Hefe aus La Pocatière und der Honig aus Sainte-Flavie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch ist nicht nur das Rezept kanadisch: Fast die gesamte Rohstoffkette wird bewusst innerhalb Québecs gesucht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNicht nur IPA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Obwohl internationale Bierliebhaber Le Ketch vor allem wegen seiner IPAs kennen, ist das lokale Sortiment erheblich breiter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei unterteilt ihre Biere unter anderem in verschiedene Familien. Neben Docks und Collabs gibt es die festeren \u003cstrong\u003ePhares\u003c\/strong\u003e, die sauren \u003cstrong\u003eRafales\u003c\/strong\u003e und die besondere Sirène-Reihe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch findet man neben NEIPA und DIPA auch Witbier, Irish Red Ale, Fruchtbier, Sour und verschiedene andere Stile.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Phares von Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die \u003cstrong\u003ePhares\u003c\/strong\u003e sind die festen Größen im Sortiment: Biere, deren Rezept über die Jahre verfeinert wurde und die eindeutig Teil des Kernsortiments sind.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dazu gehören unter anderem Brume du Littoral, Mousse, Renard, Rose Rugosa und Vaisseau d'Or.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dadurch hat Le Ketch neben den schnell wechselnden experimentellen Releases auch eine Reihe erkennbarer Biere, die ein stabileres Bild der Brauerei vermitteln.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMousse Blanche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMousse\u003c\/strong\u003e ist ein belgisches Witbier im Stil von \u003cstrong\u003e5 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Orangenschale und Koriander verleihen dem Bier das frische zitrusartige und würzige Profil, das zu einem Witbier gehört.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die Brauerei bezeichnet Mousse als eines ihrer beliebtesten festen Biere, besonders im Sommer.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit bildet es einen viel leichteren und traditionelleren Gegenpol zu den schweren Double und Triple IPAs.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVaisseau d'Or\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eVaisseau d'Or\u003c\/strong\u003e ist ein blondes Québécoise Ale von \u003cstrong\u003e5 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Das Bier wird ausdrücklich um lokale Zutaten herum aufgebaut und verwendet \u003cstrong\u003eCentennial-Hopfen aus Maria in Québec\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Damit zeigt Le Ketch erneut, dass regionale Rohstoffe nicht ausschließlich für spezielle Jubiläumsbiere verwendet werden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die internationale Inspiration bleibt bestehen, aber die Brauerei versucht regelmäßig, eine eigene Québécoise Interpretation zu geben.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRose Rugosa\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eRose Rugosa\u003c\/strong\u003e ist ein Witbier mit Himbeere von \u003cstrong\u003e4,5 %\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der Name verweist auf die Wildrosen, die entlang der Küste von Gaspésie wachsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Himbeeren verleihen dem Weizenbier Farbe, Fruchtigkeit und frische Säuren, wodurch das Bier erheblich fruchtiger wird als das reguläre Mousse.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Auch hier ist die Küstenregion sowohl im Namen als auch in der Produktgeschichte präsent.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRenard\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Mit \u003cstrong\u003eRenard\u003c\/strong\u003e zeigt Le Ketch eine ganz andere Seite.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dies ist ein \u003cstrong\u003eIrish Red Ale mit 5 %\u003c\/strong\u003e mit einem runden Malzprofil und deutlichen Karamelltönen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Der Name bezieht sich nicht auf das Tier, sondern auf ein historisches hölzernes Navigationsinstrument, mit dem an Bord Kurs und Geschwindigkeit eines Schiffes verfolgt wurden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  So bleibt selbst bei einem traditionellen rotbraunen Ale das maritime Thema erhalten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRafale: die sauren Biere von Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die \u003cstrong\u003eRafale-Serie\u003c\/strong\u003e besteht aus saisonalen sauren Weizenbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Diese Releases liegen typischerweise bei 4 bis 4,5 % Alkohol und kombinieren eine saure Basis mit verschiedenen Fruchtsorten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In der Serie wurden unter anderem Camerise, Erdbeere und Himbeere, Brombeere, Traube und Kombinationen von Orange und Granatapfel verwendet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Einige Ausführungen werden zudem kalt gehopft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Für weitere fruchtige und saure Biere siehe auch unsere Kollektion\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/de-beste-sours-online-kopen-bij-verdins-bierwinkel\"\u003eSour Bier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGose mit Traube und lokalem Salz\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ein interessantes Beispiel aus der Rafale-Serie ist die Gose mit \u003cstrong\u003eConcord-Trauben\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Das Bier kombiniert einen leicht sauren und salzigen Charakter mit den dunklen Früchten der Trauben.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Für die salzige Komponente wurde sogar lokales \u003cstrong\u003eSel Saint Laurent\u003c\/strong\u003e verwendet. Koriander rundet die Verbindung zum historischen Gose-Stil weiter ab.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Damit findet sich die Saint-Lawrence-Region nicht nur im Etikett, sondern sogar direkt in den Zutaten wieder.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSirène: halb Bier, halb Cider\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Die \u003cstrong\u003eSirène\u003c\/strong\u003e-Reihe schlägt eine andere Richtung ein und bewegt sich an der Grenze zwischen Bier und Cider.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch verwendet dafür die Stilbezeichnung \u003cstrong\u003eGraf\u003c\/strong\u003e: ein Hybridgetränk, bei dem Bierwürze und Apfelsaft zusammen vergoren werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Eine aktuelle Variante enthält beispielsweise etwa \u003cstrong\u003e40 % Saft von Red Free-Äpfeln\u003c\/strong\u003e, ergänzt mit Mango und Ananas.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Das Ergebnis ist trocken und leicht und kombiniert Eigenschaften von Bier mit denen von Cider.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Der Name Sirène passt wieder zur Philosophie: So wie eine Meerjungfrau halb Mensch und halb Fisch ist, befindet sich dieses Bier zwischen zwei Getränkewelten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDunkle Biere von Le Ketch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Auch Stout und andere dunkle Bierstile erscheinen regelmäßig im Bierarchiv.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Ein Beispiel ist \u003cstrong\u003eHotel\u003c\/strong\u003e, ein 8%iges Double Milk Stout mit Kakao und weißer Schokolade.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Diese Art von Veröffentlichungen ist weit entfernt von den trockenen, hopfigen Docks und zeigt, dass die experimentelle Bandbreite nicht ausschließlich an Hopfen gebunden ist.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Für weitere dunkle Biere besuchen Sie auch unsere Kollektion \n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/stouts\"\u003eStouts\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e473 ml Dosen aus Kanada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Viele Biere von Le Ketch werden in Dosen von \u003cstrong\u003e473 ml\u003c\/strong\u003e abgefüllt.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Dieses Format entspricht 16 US-Flüssigunzen und ist bei nordamerikanischen Craft-Brauereien sehr verbreitet.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Besonders bei modernen IPAs ist die Dose praktisch, da Licht vollständig ausgeschlossen wird. Das hilft, empfindliche Hopfenaromen besser zu schützen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Ketch IPA frisch trinken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Frische IPAs und DIPAs sind in der Regel keine Biere, die für jahrelange Lagerung bestimmt sind.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Die aromatischen Komponenten aus Hopfen verändern sich ab dem Zeitpunkt der Abfüllung langsam. Zitrusfrüchte, tropische Früchte und frische grüne Hopfenaromen können dadurch mit der Zeit weniger intensiv werden.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Ein frisches Dock, Brume du Littoral oder Capitaine sollte man daher meist relativ schnell trinken.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Kühle und dunkle Lagerung hilft, die Qualität dieser Art von hopfenbetontem Bier länger zu erhalten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Ketch und die Craft Beer Szene von Québec\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Québec verfügt inzwischen über eine besonders starke moderne Craft Beer Szene.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Brauereien aus der Provinz haben international vor allem viel Aufmerksamkeit für New England IPA, DIPA, Stout und experimentelle Biere erhalten.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Le Ketch hat sich darin eine klare eigene Position erarbeitet, indem es internationale Hopfentechniken mit der Küstenidentität von Sainte-Flavie und der Verwendung regionaler Zutaten wie Honig kombiniert.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Auch die regelmäßigen Kooperationen mit anderen Québécois-Brauereien stärken diese Verbindung.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWelches Le Ketch wählen Sie?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Wenn Sie Le Ketch zum ersten Mal entdecken möchten und moderne IPAs mögen, ist \u003cstrong\u003eBrume du Littoral\u003c\/strong\u003e der logischste Ausgangspunkt. Es ist das erste IPA der Brauerei und immer noch eine der festen Referenzen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Wenn Sie vor allem verschiedene Hopfensorten entdecken möchten, wählen Sie eine der aktuellen \u003cstrong\u003eDock-Releases\u003c\/strong\u003e. Welches die beste Wahl ist, hängt hauptsächlich von der zu diesem Zeitpunkt verfügbaren Hopfenkombination ab.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Für mehr Kraft können Sie sich ein Le Ketch DIPA, TIPA oder eine Capitaine-Collab ansehen.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Trinken Sie lieber frisch und sauer, dann sind die Rafale-Releases interessanter. Mousse, Renard und Vaisseau d'Or zeigen wiederum die zugänglichere, feste Seite der Brauerei.\n\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLe Ketch Bier online bestellen bei Verdins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\n  Möchten Sie \u003cstrong\u003eLe Ketch Bier in Deutschland kaufen\u003c\/strong\u003e? Sehen Sie oben, welche Biere dieser kanadischen Mikrobrauerei derzeit bei Verdins erhältlich sind.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Der Import besteht hauptsächlich aus temporären und frischen Releases, sodass sich unser Sortiment regelmäßig ändern kann. Je nach verfügbarer Lieferung finden Sie bei uns Le Ketch NEIPA, DIPA, TIPA und besondere Collabs mit anderen kanadischen und internationalen Brauereien.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n  Ob Sie nun speziell ein \u003cstrong\u003eLe Ketch Dock IPA kaufen\u003c\/strong\u003e, Brume du Littoral suchen oder neugierig auf die neueste kanadische Collab sind: Sehen Sie sich das aktuelle Angebot an und \u003cstrong\u003ebestellen Sie Le Ketch Bier online bei Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/99.png?v=1787727517","url":"https:\/\/verdins.nl\/de\/collections\/le-ketch.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}