{"title":"Tommie Sjef","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef – Nederlandse Wild Ales uit Den Helder\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOntdek \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, een bijzondere Nederlandse producent van wild ales uit Den Helder. In plaats van snelle releases en traditionele bierstijlen draait het hier om \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ewilde fermentatie, houten vaten, rijping en zorgvuldig blenden\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe bieren van Tommie Sjef kunnen maanden tot jarenlang rijpen voordat verschillende vaten worden samengebracht tot een uiteindelijke blend. Het resultaat zijn complexe, vaak lichtzure bieren die regelmatig raakvlakken hebben met de wereld van lambiek en natuurwijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBij Verdins vind je een wisselende selectie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef Wild Ales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, waaronder fruitige blends, bieren met wijndruiven en bijzondere gelimiteerde bottelingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWilde fermentatie \u0026amp; rijping op houten vaten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHouten vaten spelen een centrale rol bij Tommie Sjef.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe bieren fermenteren en rijpen met wilde gist- en bacterieculturen en krijgen vervolgens uitgebreid de tijd om zich te ontwikkelen. Een uiteindelijke fles kan bovendien bestaan uit een blend van bier uit meerdere vaten en verschillende leeftijden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie manier van werken zorgt voor gelaagde bieren waarin zuren, hout, fruitigheid en wilde fermentatie samenkomen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet tegenovergestelde dus van bier dat simpelweg zo snel mogelijk van tank naar blik gaat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eFruit, druiven \u0026amp; de grens tussen bier en wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef zoekt regelmatig bewust de grens tussen \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebier en wijn\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e op.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVoor verschillende releases worden bijvoorbeeld wijndruiven en ander fruit gebruikt. Bekende voorbeelden zijn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDruif, Olasz en Blancs\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Bij sommige bieren worden de druiven langdurig met het bier gemacereerd of wordt spontaan gefermenteerde wijn onderdeel van de uiteindelijke blend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDat geeft de bieren een uitgesproken wijnachtig karakter en maakt Tommie Sjef ook interessant voor liefhebbers van natuurwijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eNederlands wild bier met internationale reputatie\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eWat ooit kleinschalig begon in Den Helder, heeft inmiddels een internationaal publiek gevonden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe flessen van Tommie Sjef worden buiten Nederland verkocht en zijn te vinden bij gespecialiseerde bierwinkels, bars en restaurants in verschillende landen. Toch worden de wild ales nog altijd in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDen Helder\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e gemaakt en gerijpt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eHet maakt Tommie Sjef tot een behoorlijk unieke naam binnen de Nederlandse bierwereld: klein van schaal, maar internationaal geliefd onder liefhebbers van wild ales en bijzondere fermentaties.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVoor liefhebbers van lambiek en natuurwijn\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDrink je graag \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003elambiek, geuze, wild ales of natuurwijn\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dan is Tommie Sjef zeker het ontdekken waard.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe overeenkomst zit niet zozeer in één specifieke bierstijl, maar in de filosofie: tijd, fermentatie, hout en levende micro-organismen bepalen voor een belangrijk deel hoe het uiteindelijke product smaakt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDaardoor kunnen verschillende bottelingen en jaargangen behoorlijk van elkaar verschillen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef kopen bij Verdins\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eOp zoek naar \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef bier\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e? Bij Verdins vind je een wisselende selectie wild ales van deze bijzondere Nederlandse producent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVan blends met fruit en wijndruiven tot langdurig gerijpte en gelimiteerde releases: het assortiment verandert afhankelijk van wat beschikbaar is.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVan sommige bottelingen zijn slechts kleine hoeveelheden verkrijgbaar. Zie je een Tommie Sjef die je wilt proberen, dan is het dus verstandig niet te lang te wachten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBekijk hierboven welke \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef Wild Ales momenteel verkrijgbaar\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVeelgestelde vragen over Tommie Sjef\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWaar komt Tommie Sjef vandaan?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef komt uit \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDen Helder in Noord-Holland\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. De wild ales worden daar gefermenteerd, gerijpt en geblend.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWaar staat Tommie Sjef om bekend?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef staat bekend om biologische, op houten vaten gerijpte \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ewild ales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Wilde fermentatie, lange rijping en het blenden van verschillende vaten spelen een belangrijke rol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eGebruikt Tommie Sjef fruit in zijn bieren?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eJa. In verschillende releases worden onder andere fruit en wijndruiven gebruikt. Druif, Olasz en Blancs zijn voorbeelden van bieren waarin druiven een belangrijke rol spelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIs Tommie Sjef vergelijkbaar met lambiek?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef maakt geen traditionele Belgische lambiek, maar voor liefhebbers van lambiek en geuze zijn de wild ales interessant vanwege wilde fermentatie, vatrijping, blending en complexe zuren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eWaar kan ik Tommie Sjef kopen?\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBij Verdins kun je online een wisselende selectie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTommie Sjef Wild Ales\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e bestellen. De beschikbare bottelingen verschillen per levering.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tommie-sjef-flint-wild-ale","title":"Tommie Sjef Flint | Wild Ale","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nederlands \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wild Ale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePercentage Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 7,9%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUntappd Score:\u003c\/strong\u003e 4,07\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003eFlint is onze nieuwste, op geuze geïnspireerde blend van wilde ales. De bieren die in deze speciale blend worden gebruikt, hebben 6 maanden tot 5 jaar gerijpt in eikenhouten vaten.\u003cbr\u003eHet aroma bevat tonen van perzik, stro, rode wijn, een vleugje citroen en een hint van zwarte peper. De smaak doet denken aan roze grapefruit, witte wijndruiven, rauwe honing en een vleugje eikenhout, met een aardse en ietwat leerachtige afdronk. De milde zuurgraad, de tannines uit het hout en de lichte bitterheid van de gerijpte hop vullen elkaar perfect aan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tommie Sjef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131616452939,"sku":"010SAISON0013","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/Tommie_Sjef_Flint_Wild_Ale.jpg?v=1754569255"},{"product_id":"tommie-sjef-silhouet-wild-ale","title":"Tommie Sjef Silhouet | Wild Ale","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Nederlands \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eCL\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSoort:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wild Ale\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePercentage Alcohol:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 8,2%\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUntappd Score:\u003c\/strong\u003e 4,01\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003eSilhouet is een speciale blend van wilde ales die 2 tot 5 jaar in eikenhouten vaten hebben gerijpt, en een rustieke saison. Er is gebruik gemaakt van 5 jaar oude Hallertau Mittelfrüh-hop. Het resultaat is een prachtig uitgebalanceerd bier dat de complexiteit van gerijpte, karakteristieke wilde ales combineert met de frisse en aromatische eigenschappen van een saison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Tommie Sjef","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53131662524747,"sku":"010SAISON0014","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/Tommie_Sjef_Silhouet_Wild_Ale.jpg?v=1754569603"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/5_86fd6d27-943c-403d-b2fc-fc38748ae118.png?v=1787331673","url":"https:\/\/verdins.nl\/en\/collections\/tommie-sjef.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}