{"title":"Timmermans","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eTimmermans bier kopen?\u003c\/strong\u003e Bij Verdins vind je traditionele en moderne lambiekbieren van Brouwerij Timmermans uit Itterbeek, vlak bij Brussel. Van Oude Gueuze en Oude Kriek tot Lambicus Blanche en fruitige lambiek met kers, framboos, perzik of aardbei: vrijwel het volledige assortiment draait rond één van de meest bijzondere Belgische biertradities.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brouwerij Timmermans voert zijn geschiedenis terug tot 1702 en geldt als de oudste nog actieve lambiekbrouwerij ter wereld. Het wort wordt nog altijd blootgesteld aan de natuurlijke micro-organismen uit de omgeving, waarna de lambiek langdurig kan rijpen in houten vaten en foeders. Ontdek hierboven welke Timmermans-bieren momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrouwerij Timmermans uit Itterbeek\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrouwerij Timmermans\u003c\/strong\u003e ligt in Itterbeek, tegenwoordig onderdeel van de gemeente Dilbeek in Vlaams-Brabant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij bevindt zich slechts enkele kilometers ten westen van Brussel, midden in het traditionele gebied waar lambiek wordt gebrouwen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De eerste gedocumenteerde vermelding van een brouwerij op deze locatie dateert uit \u003cstrong\u003e1702\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee behoort Timmermans niet alleen tot de historische Belgische brouwerijen, maar specifiek tot de oudste nog actieve producenten van lambiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe oudste actieve lambiekbrouwerij ter wereld\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans presenteert zich als \u003cstrong\u003ede oudste nog actieve lambiekbrouwerij ter wereld\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die claim verwijst naar de ononderbroken verbinding tussen de historische brouwerijsite in Itterbeek en de lokale brouwtraditie die daar al meer dan drie eeuwen aanwezig is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige gebouwen en installaties zijn vanzelfsprekend door de eeuwen heen aangepast en uitgebreid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een belangrijk deel van de historische brouwerij en de oude installaties is tegenwoordig beschermd industrieel erfgoed.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan 't Molleken naar Timmermans\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische brouwerijsite werd lange tijd verbonden met de naam \u003cstrong\u003eDe Mol\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003e't Molleken\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In documenten uit de negentiende eeuw verschijnt de brouwerij als Brouwerij De Mol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De mol bleef later behouden als herkenbaar symbool binnen de brouwerij en is nog altijd terug te vinden op historische foeders en leidingen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige naam Timmermans kwam pas veel later.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe ontstond de naam Timmermans?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e1911\u003c\/strong\u003e trouwde Celina Walraevens, dochter uit de brouwersfamilie, met Frans Timmermans uit Zuun.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De landbouw- en fruitteeltactiviteiten rond de brouwerij werden daarna geleidelijk afgebouwd en de aandacht kwam steeds sterker op het bier te liggen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na het overlijden van Frans Timmermans zette zijn schoonzoon Paul Van Cutsem de brouwerij voort en kreeg het bedrijf uiteindelijk de naam \u003cstrong\u003eBrouwerij Timmermans\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam die consumenten tegenwoordig kennen is dus veel jonger dan de brouwsite zelf.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans sinds 1993 bij John Martin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In \u003cstrong\u003e1993\u003c\/strong\u003e werd Brouwerij Timmermans overgenomen door John Martin.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische brouwerij in Itterbeek bleef daarbij actief.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans maakt tegenwoordig deel uit van de bredere groep rond Anthony Martin, waartoe verschillende Belgische biermerken en brouwerijen behoren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De lambiekproductie zelf bleef echter verbonden met de historische site in Itterbeek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat is lambiek?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eLambiek\u003c\/strong\u003e is een traditionele Belgische bierstijl die door spontane fermentatie ontstaat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij veel andere bierstijlen voegt de brouwer een zorgvuldig geselecteerde biergist toe aan het wort.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij traditionele lambiek gebeurt dat niet op dezelfde manier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het warme wort wordt na het brouwen blootgesteld aan de omgevingslucht, waarna natuurlijke gisten en andere micro-organismen de fermentatie op gang brengen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpontane fermentatie bij Timmermans\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na het koken wordt het wort naar het \u003cstrong\u003ekoelschip\u003c\/strong\u003e gebracht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit is een grote, ondiepe bak waarin het bier tijdens koude nachten kan afkoelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Terwijl het wort in contact staat met de lucht komen natuurlijke micro-organismen uit de omgeving in het wort terecht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarna wordt het bier naar houten vaten en foeders gebracht, waar de langdurige fermentatie en rijping verdergaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom wordt lambiek vooral in de winter gebrouwen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditionele lambiekproductie is sterk afhankelijk van temperatuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het wort moet tijdens de nacht voldoende snel kunnen afkoelen zonder kunstmatige inoculatie met een standaard biergist.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarom vindt het klassieke lambiekseizoen vooral plaats tijdens de koudere maanden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans houdt deze seizoensgebonden manier van brouwen nog altijd in stand.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTarwe, gerst en oude hop\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lambiek gebruikt een andere graansamenstelling dan veel moderne ales.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een aanzienlijk deel bestaat uit \u003cstrong\u003eongemoute tarwe\u003c\/strong\u003e, naast gerstemout.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditioneel wordt bovendien gerijpte of verouderde hop gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De hop moet daarbij vooral helpen bij stabiliteit en structuur zonder de intense verse hoparoma's van bijvoorbeeld een moderne IPA te domineren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRijping op eikenhout\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na de spontane fermentatie krijgt tijd een bijzonder grote rol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans laat lambiek rijpen in houten vaten en grote \u003cstrong\u003efoeders\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van het uiteindelijke bier kunnen verschillende leeftijden naast elkaar worden gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor Oude Gueuze worden bijvoorbeeld jonge en veel oudere lambieken met elkaar gecombineerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Oude Gueuze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het belangrijkste traditionele bier is \u003cstrong\u003eTimmermans Oude Gueuze\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige uitvoering bevat \u003cstrong\u003e6,7% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Gueuze ontstaat door jonge lambiek te mengen met oudere lambiek die tot ongeveer drie jaar op hout heeft gerijpt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na het blenden volgt een nieuwe fermentatie op fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom jonge en oude lambiek mengen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude lambiek heeft veel tijd gekregen om droog, zuur en complex te worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Jonge lambiek bevat nog meer vergistbare componenten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Door beide leeftijden te combineren krijgt de geuze zowel de complexiteit van langdurige rijping als voldoende activiteit voor refermentatie op fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Blenden is daardoor een essentieel onderdeel van het vakmanschap achter Oude Gueuze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat betekent 'Oude' bij Oude Gueuze?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het woord \u003cstrong\u003eOude\u003c\/strong\u003e is hier niet simpelweg een marketingterm voor een bier dat wat langer in het magazijn heeft gestaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Gueuze en Oude Kriek vallen onder beschermde traditionele Europese aanduidingen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Om deze naam te mogen gebruiken moet de producent een traditionele productiemethode volgen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarbij horen onder andere langdurig gerijpte lambiek, fleshergisting en het ontbreken van zoetmiddelen in het traditionele eindproduct.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Gueuze is niet hetzelfde als geuze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Niet ieder bier waarop “gueuze” of “geuze” staat volgt automatisch exact dezelfde traditionele methode.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De aanduiding \u003cstrong\u003eOude Gueuze\u003c\/strong\u003e is juist bedoeld om de traditionele werkwijze herkenbaar te maken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Timmermans bestaat naast Oude Gueuze ook een zachtere Gueuze Lambicus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie de meest klassieke droge, zure en complexe Timmermans wil proberen kan daarom het beste bij Oude Gueuze beginnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Timmermans Oude Gueuze?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Gueuze is droog en uitgesproken zuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens de lange fermentatie kunnen aroma's ontstaan die richting citrus, appel, hooi, hout en typische wilde fermentatie gaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De fleshergisting zorgt daarnaast voor natuurlijke koolzuurvorming.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is daardoor een compleet andere drinkervaring dan een zoete fruitlambiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKan Oude Gueuze worden bewaard?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans geeft voor Oude Gueuze een zeer lang bewaarpotentieel aan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Door de fleshergisting en de aanwezigheid van levende micro-organismen kan het bier gedurende langere tijd verder ontwikkelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij noemt zelfs een bewaarpotentieel tot ongeveer \u003cstrong\u003etwintig jaar\u003c\/strong\u003e onder geschikte omstandigheden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens die periode kan het aroma duidelijk veranderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Oude Kriek\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor fruitliefhebbers is \u003cstrong\u003eTimmermans Oude Kriek\u003c\/strong\u003e een tweede belangrijke traditionele referentie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige versie bevat eveneens \u003cstrong\u003e6,7% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans gebruikt hiervoor een blend van jonge en oudere lambiek waarin hele kersen worden gemacereerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige receptuur gebruikt ongeveer \u003cstrong\u003e400 gram kersen per liter\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bekijk daarnaast onze collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/kriek\"\u003eKriek en kersenbier\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Kriek is meer dan zoet kersenbier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditionele Oude Kriek hoeft juist helemaal niet zoet te zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De natuurlijke fruitsuikers worden tijdens fermentatie grotendeels opgebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor kan een traditionele Oude Kriek zeer droog en zuur smaken, ondanks de grote hoeveelheid echte kersen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kers, pitachtige amandeltonen, hout en lambiekzuur kunnen allemaal onderdeel van het uiteindelijke profiel zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Kriek versus Kriek Black Pepper\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans maakt daarnaast \u003cstrong\u003eKriek Black Pepper\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Beide bieren gebruiken lambiek en kersen, maar ze zijn niet hetzelfde product.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Kriek is de traditionele 6,7%-uitvoering met fleshergisting en beschermde “Oude”-methodiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kriek Black Pepper is een toegankelijker fruitbier van ongeveer 4% waarin kersen worden gecombineerd met een lichte toets zwarte peper.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Kriek Black Pepper\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eKriek Black Pepper\u003c\/strong\u003e laat goed zien hoe Timmermans historische lambiek combineert met modernere smaken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier gebruikt traditionele op vat gerijpte lambiek en natuurlijke kersen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zwarte peper voegt vervolgens een lichte kruidige spanning toe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige uitvoering bevat ongeveer \u003cstrong\u003e4% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Oude Framboise\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De traditionele fruitlijn bevat tegenwoordig ook \u003cstrong\u003eOude Framboise\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze 6,7%-uitvoering wordt gemaakt met jonge en oudere lambiek die op eikenhout heeft gerijpt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vervolgens wordt ongeveer \u003cstrong\u003e200 gram frambozen per liter\u003c\/strong\u003e gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat combineert de frisse intensiteit van framboos met het droge, zure karakter van traditionele lambiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Framboise versus Framboise Hibiscus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook hier bestaan twee verschillende richtingen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Framboise volgt de traditionele droge lambiekbenadering.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eFramboise Hibiscus\u003c\/strong\u003e is met ongeveer 4% alcohol toegankelijker en combineert framboos met hibiscus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie de puurste traditionele stijl zoekt kiest Oude Framboise; wie fruitiger en zachter wil drinken kan richting Framboise Hibiscus gaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Framboise Hibiscus\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eFramboise Hibiscus\u003c\/strong\u003e wordt gemaakt op basis van op vat gerijpte lambiek en natuurlijke frambozen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hibiscus voegt een bloemige en licht frisse dimensie toe.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier bevat momenteel ongeveer \u003cstrong\u003e4% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee is het aanzienlijk lichter en toegankelijker dan de traditionele Oude Framboise van 6,7%.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Pêche Cardamome\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een andere moderne fruitlambiek is \u003cstrong\u003ePêche Cardamome\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze 4%-uitvoering combineert perzik met kardemom.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rijpe perzik geeft zachtheid en directe fruitsmaak, terwijl kardemom een aromatische kruidigheid toevoegt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De combinatie laat zien dat moderne Timmermans-fruitbieren bewust verder gaan dan de klassieke kriek en framboise.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Strawberry Thyme\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook aardbei heeft een vaste plaats gekregen in de huidige fruitrange.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eStrawberry Thyme\u003c\/strong\u003e combineert aardbei met tijm binnen een lambiekbasis.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige versie bevat ongeveer \u003cstrong\u003e4% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aardbei geeft het zoetere fruitprofiel, terwijl tijm een kruidiger tegengewicht biedt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambicus Blanche\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een van de meest ongebruikelijke Timmermans-bieren is \u003cstrong\u003eLambicus Blanche\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit bier combineert lambiek met eigenschappen die normaal met Belgisch witbier worden geassocieerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Koriander en gedroogde sinaasappelschil worden toegevoegd en het bier blijft bewust licht troebel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige uitvoering bevat ongeveer \u003cstrong\u003e4,5% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIs Lambicus Blanche witbier of lambiek?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is eigenlijk bewust een hybride.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De basis en spontane fermentatie verbinden het bier met lambiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tarwe, koriander en sinaasappelschil geven tegelijkertijd eigenschappen die je uit Belgisch witbier kent.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarom is een omschrijving als \u003cstrong\u003ewitbier op basis van lambiek\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003eBlanche Lambicus\u003c\/strong\u003e nauwkeuriger dan het simpelweg onder standaard Witbier plaatsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans Faro\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook \u003cstrong\u003eFaro\u003c\/strong\u003e behoort tot de klassieke lambiekgeschiedenis.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Faro is een gezoete vorm van lambiek die historisch vooral in Brusselse cafés en estaminets populair was.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De toevoeging van suiker maakt het zure lambiekprofiel zachter en toegankelijker.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor vormt Faro een interessante tussenstap voor iemand die traditionele lambiek nog te droog of zuur vindt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFaro versus Oude Gueuze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze twee bieren kunnen bijna tegenover elkaar worden gezet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOude Gueuze\u003c\/strong\u003e is droog, complex en nadrukkelijk zuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eFaro\u003c\/strong\u003e behoudt lambiekkarakter maar gebruikt zoetheid om het smaakprofiel ronder te maken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Beide komen uit dezelfde regionale biertraditie, maar leveren een compleet andere drinkervaring.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDry Hopped Oude Gueuze\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans experimenteert tegenwoordig zelfs binnen de traditionele Oude Gueuze-categorie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een actuele limited release is \u003cstrong\u003eOude Gueuze Dry Hopped\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hierbij wordt de traditionele geuze gecombineerd met aromatische dry hopping met onder andere Idaho 7, Sultana en Azacca.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige brouwerijkaart vermeldt een alcoholpercentage van ongeveer \u003cstrong\u003e6,4%\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambiek en moderne hop\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dry hopping is veel sterker met IPA geassocieerd dan met lambiek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is deze release inhoudelijk interessant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De droge zure basis, hout, hooi en wilde fermentatie worden gecombineerd met modernere citrus- en fruitachtige hoparoma's.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bier blijft daarmee herkenbaar lambiek, maar laat zien dat Timmermans zijn traditie niet volledig statisch behandelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGriotteke Bourbon Barrel Aged\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Nog experimenteler is \u003cstrong\u003eGriotteke Bourbon Barrel Aged\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit bier vertrekt vanuit Oude Kriek met Schaarbeekse kersen en krijgt vervolgens extra rijping op bourbonvaten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige versie bevat ongeveer \u003cstrong\u003e6,7% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zure kers en amandelachtige pittonen worden daardoor gecombineerd met hout en eigenschappen uit het gebruikte bourbonvat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLambic \u0026amp; Stout\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een van de opvallendste samenwerkingen is \u003cstrong\u003eLambic \u0026amp; Stout\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hiervoor wordt Timmermans Oude Kriek gecombineerd met \u003cstrong\u003eGuinness Special Export\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige blend bevat ongeveer \u003cstrong\u003e6% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zure kers en hout uit de lambiekwereld ontmoeten daardoor chocolade, koffie en donkere geroosterde smaken uit stout.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom Lambic \u0026amp; Stout bijzonder is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit is geen stout waarin simpelweg kersensap is gegoten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Twee afzonderlijke biertradities worden daadwerkelijk samengebracht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De ene kant komt uit spontane Belgische lambiekfermentatie, de andere uit sterke donkere stout.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee vertegenwoordigt de release precies de experimentele kant die naast de traditionele Oude Gueuze is ontstaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans brouwt nog steeds op dezelfde historische site\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een belangrijk onderscheid met veel historische biermerken is dat Timmermans niet alleen een oude merknaam heeft behouden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De lambiek wordt nog steeds daadwerkelijk op de historische site in \u003cstrong\u003eItterbeek\u003c\/strong\u003e gebrouwen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het oude brouwhuis, het koelschip en de foederzaal maken nog altijd onderdeel uit van het productieproces.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is de fysieke verbinding tussen bier en plaats uitzonderlijk sterk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen beschermd brouwerijerfgoed\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij bevat historische installaties en gebouwen die als waardevol industrieel erfgoed zijn erkend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude koperen ketels, houten vaten en historische delen van het complex bestaan naast modernere apparatuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Timmermans is daardoor zowel een werkende brouwerij als een tastbaar onderdeel van de geschiedenis van het Pajottenland.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die combinatie is belangrijker voor het merk dan een kunstmatig historisch marketingverhaal.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHet Lambicus Experience Center\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na een omvangrijke renovatie opende Timmermans in \u003cstrong\u003e2026\u003c\/strong\u003e een nieuw bezoekerscentrum.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De \u003cstrong\u003eLambicus Experience\u003c\/strong\u003e laat bezoekers het volledige verhaal van lambiek volgen: van grondstoffen en brouwzaal tot koelschip en foeders.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee werd de historische brouwerij opnieuw toegankelijk nadat bezoeken tijdens de renovatie tijdelijk waren stopgezet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De locatie functioneert tegenwoordig ook als bar en proefruimte.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDrie eeuwen en toch geen museum\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische omgeving kan gemakkelijk de indruk geven dat Timmermans vooral een museum is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat is niet het geval.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De brouwerij produceert nog steeds commerciële lambiek en ontwikkelt daarnaast nieuwe blends en fruitbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Gueuze en Oude Kriek bestaan naast releases met moderne hop, kruiden en barrel aging.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTraditioneel en modern binnen één merk\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die combinatie is waarschijnlijk de belangrijkste eigenschap van het huidige Timmermans.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aan de ene kant staan \u003cstrong\u003eOude Gueuze, Oude Kriek en Oude Framboise\u003c\/strong\u003e, waarbij traditionele productiemethoden centraal staan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aan de andere kant staan fruitige Lambicus-releases met zwarte peper, hibiscus, kardemom of tijm.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Geen van beide kanten hoeft de andere te vervangen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke Timmermans kies je als beginner?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie voor het eerst lambiek drinkt hoeft niet direct met de droogste Oude Gueuze te beginnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een Lambicus Blanche, Kriek Black Pepper of fruitige Lambicus kan toegankelijker zijn door het zachtere en fruitigere profiel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie juist specifiek traditionele lambiek wil leren kennen kan beter meteen richting Oude Gueuze gaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Oude Kriek is een goede volgende stap wanneer je echt fruit wilt proeven zonder dat de traditionele droge basis verdwijnt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Gueuze of Oude Kriek?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kies \u003cstrong\u003eOude Gueuze\u003c\/strong\u003e wanneer je vooral de lambiek zelf wilt ontdekken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Je krijgt dan hout, droge zuren, wilde fermentatie en de invloed van verschillende leeftijden lambiek zonder fruit dat de hoofdrol overneemt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kies \u003cstrong\u003eOude Kriek\u003c\/strong\u003e wanneer je dezelfde traditionele wereld wilt combineren met veel echte kers.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verwacht daarbij nog steeds geen zoete limonadeachtige kriek.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOude Kriek of Kriek Black Pepper?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eOude Kriek 6,7%\u003c\/strong\u003e is het traditionele en drogere bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eKriek Black Pepper 4%\u003c\/strong\u003e is toegankelijker, fruitiger en kruidiger.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Beide gebruiken lambiek en kers, maar de productiemethode en smaakintentie zijn anders.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor klanten is dat onderscheid veel nuttiger dan beide simpelweg onder “Kriek” te plaatsen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBlanche of fruitlambiek?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Lambicus Blanche is interessant wanneer je houdt van frisse tarwebieren, koriander en citrus.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Framboise Hibiscus, Pêche Cardamome en Strawberry Thyme leggen juist meer nadruk op een specifieke vrucht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De spontane lambiekbasis blijft in beide gevallen belangrijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor hebben deze bieren ondanks hun toegankelijkere smaak nog steeds een duidelijke verbinding met de historische brouwerij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFruitlambiek is niet automatisch Kriek\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eKriek\u003c\/strong\u003e verwijst specifiek naar bier met kersen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een lambiek met aardbei, framboos of perzik moet daarom niet simpelweg als Kriek worden geclassificeerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor zulke bieren is \u003cstrong\u003efruitlambiek\u003c\/strong\u003e, frambozenlambiek, aardbeienlambiek of perziklambiek veel nauwkeuriger.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat onderscheid helpt zowel klanten als zoekmachines begrijpen wat daadwerkelijk in het product zit.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verdins voert verschillende toegankelijke en gelimiteerde Timmermans-releases.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Onder andere \u003cstrong\u003eLambicus Blanche, Kriek Black Pepper, Strawberry Lambicus\u003c\/strong\u003e en gelimiteerde releases zoals Elderflower Lambicus zijn in ons assortiment verschenen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het assortiment kan per levering sterk veranderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kijk daarom bovenaan deze collectie welke Timmermans-bieren momenteel beschikbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTimmermans bier online bestellen bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eTimmermans bier kopen\u003c\/strong\u003e? Bekijk hierboven welke lambiekbieren van deze historische brouwerij uit Itterbeek momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van onze actuele voorraad vind je bij ons \u003cstrong\u003eTimmermans lambiek, Kriek, Lambicus Blanche, fruitlambiek, Oude Gueuze, Oude Kriek\u003c\/strong\u003e en bijzondere limited releases.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Of je nu traditionele \u003cstrong\u003eTimmermans Oude Gueuze wilt kopen\u003c\/strong\u003e, een toegankelijke fruitlambiek zoekt of voor het eerst Belgische spontane fermentatie wilt ontdekken: bekijk de actuele collectie en \u003cstrong\u003ebestel Timmermans bier online bij Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"brewery-john-martin-brewery-timmermans-blanche-lambicus-lambic","title":"John Martin \u0026 Timmermans Blanche Lambicus | Bière blanche Lambic","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eBelgique\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e33C\u003c\/span\u003e L\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Lambic\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong\u003ePourcentage d'alcool :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e4,5%\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"John Martin \u0026 Timmermans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46591077351755,"sku":null,"price":2.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/LambiekTimmermansBlancheSourVerdins.png?v=1696006236"},{"product_id":"brewery-john-martin-brewery-timmermans-kriek-lambicus-kriek-black-pepper-lambic","title":"John Martin et Timmermans Kriek Lambicus | Kriek Lambic au Poivre Noir","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eBelgique\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 25 \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCL\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eEspèce :\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eKriek\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003ePourcentage d'alcool :\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e4,0\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e%\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKriek au poivre noir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEncore des bières kriek ? \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/kriek\" title=\"Bière Kriek Boutique en ligne Verdins Bierwinkel Rotterdam\" target=\"_blank\"\u003eCliquer ici!\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"John Martin \u0026 Timmermans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46591086035275,"sku":null,"price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/TimmermansLambicusKriekVerdins.png?v=1696006373"},{"product_id":"timmermans-elderflower-lambicus-75cl-lambic","title":"Timmermans Elderflower Lambicus (75CL) | Lambic","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Belgique \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 75C\u003c\/span\u003eL\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Lambic\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePourcentage d'alcool:\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 6,7%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNote Untappd:\u003c\/strong\u003e 3.70\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003eTimmermans Elderflower est une édition limitée à 1 500 bouteilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes fleurs de sureau cueillies à la main mélangées à notre lambic de 18 mois, vieilli en fûts de pinot noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoûtez notre bière vivante : le parfum frais et estival des fleurs de sureau fraîchement cueillies, les douces notes d'agrumes de notre lambic et les nuances apaisantes des fûts de vin. Un véritable joyau pour les amateurs de lambic.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"John Martin \u0026 Timmermans","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57120352272715,"sku":"010SOUR0503","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/files\/Timmermans_Groot.jpg?v=1777121662"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/Timmermans.png?v=1789569644","url":"https:\/\/verdins.nl\/fr\/collections\/timmermans.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}