{"title":"Val de Rance","description":"\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eVal de Rance cider kopen?\u003c\/strong\u003e Bij Verdins vind je traditionele Franse appelcider van Val de Rance uit Bretagne. Het merk is vooral bekend om zijn Bretonse Cidre Brut, Cidre Bouché en Cidre Doux: mousserende ciders waarin verschillende soorten echte ciderappels worden gecombineerd voor een balans tussen fruitigheid, bitterheid, tannine, frisheid en natuurlijke restzoetheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance is het cidermerk van de coöperatie Les Celliers Associés uit Pleudihen-sur-Rance. De coöperatie werd in 1953 opgericht door twaalf appeltelers uit de Rancevallei en werkt tegenwoordig met honderden producenten. Ontdek hierboven welke Val de Rance-ciders momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance uit Bretagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eVal de Rance\u003c\/strong\u003e is een Frans cidermerk uit \u003cstrong\u003ePleudihen-sur-Rance\u003c\/strong\u003e in het departement Côtes-d'Armor in Bretagne.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De naam verwijst rechtstreeks naar de \u003cstrong\u003eRance\u003c\/strong\u003e, de rivier die door het noordoosten van Bretagne richting Saint-Malo en Dinard stroomt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het hoofdkantoor en de historische cidrerie liggen op een terrein direct aan deze rivier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is de geografische verbinding met Bretagne veel meer dan alleen een merknaam.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance is cider, geen bier\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel je Val de Rance bij Verdins tussen speciaalbier en andere gefermenteerde dranken kunt tegenkomen, is het technisch \u003cstrong\u003ecider\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bier wordt hoofdzakelijk gemaakt door granen te maischen en de ontstane wort te vergisten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cider ontstaat juist door \u003cstrong\u003eappels te persen en het appelsap te laten fermenteren\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hop, gerstemout en de traditionele bierstijlen spelen bij Val de Rance dus geen hoofdrol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCider of cidre?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In Nederland wordt meestal het Engelse woord \u003cstrong\u003ecider\u003c\/strong\u003e gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In Frankrijk heet dezelfde drank \u003cstrong\u003ecidre\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarom kun je online zowel zoeken naar Val de Rance cider als naar Val de Rance cidre.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Op de Franse etiketten en in de officiële productnamen kom je vanzelfsprekend vooral de Franse schrijfwijze tegen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLes Celliers Associés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Achter Val de Rance zit geen individuele familiecidrerie maar een \u003cstrong\u003ecoöperatie van appeltelers\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Die organisatie heet \u003cstrong\u003eLes Celliers Associés\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De coöperatie werd in \u003cstrong\u003e1953\u003c\/strong\u003e opgericht toen twaalf appelproducenten uit de Rancevallei besloten hun productie en commerciële activiteiten gezamenlijk te organiseren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hun doel was een duurzame afzetmarkt te creëren voor de ciderappels uit hun boomgaarden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom een coöperatie?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Binnen een coöperatie zijn de aangesloten producenten gezamenlijk betrokken bij de onderneming.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De appeltelers leveren hun fruit en hebben via de coöperatiestructuur invloed op onder andere investeringen, strategie en de vergoeding voor de appels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee verschilt Val de Rance organisatorisch van een cidermerk dat simpelweg fruit van verschillende externe leveranciers inkoopt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De boomgaarden en de producenten vormen zelf een belangrijk onderdeel van de onderneming.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVan 12 naar honderden appeltelers\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wat in 1953 begon met twaalf producenten is inmiddels uitgegroeid tot een coöperatie met \u003cstrong\u003emeer dan vierhonderd aangesloten producenten\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het bedrijf heeft daarnaast een vast team voor productie, kwaliteitscontrole, logistiek en commerciële activiteiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance wordt tegenwoordig niet alleen in Frankrijk verkocht maar ook internationaal.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De cider is in tientallen landen verkrijgbaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePleudihen-sur-Rance\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische thuisbasis ligt in \u003cstrong\u003ePleudihen-sur-Rance\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze Bretonse gemeente bevindt zich tussen Dinan en de kust bij Saint-Malo.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het gebied rond de Rance heeft een lange relatie met boomgaarden en ciderproductie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Klimaat en bodem maken Bretagne in bredere zin eveneens tot een van de belangrijkste ciderregio's van Frankrijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBretonse cider\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBretonse cider\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich vooral door de gebruikte ciderappels en de manier waarop verschillende variëteiten worden gecombineerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een goede cider wordt meestal niet gemaakt door simpelweg één willekeurige consumptieappel te vergisten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ciderproducenten werken met specifieke variëteiten die meer tannine, bitterheid, zuur, suiker of aroma kunnen bevatten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Door deze appels te mengen kan de cidermaker een evenwichtiger eindproduct samenstellen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVier belangrijke typen ciderappel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Val de Rance kom je regelmatig termen tegen als \u003cstrong\u003edouces, douces-amères, amères en acidulées\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat zijn grofweg zoete, bitterzoete, bittere en zure ciderappels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zoete appels leveren onder andere vergistbare suikers en zachtheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bitterzoete en bittere appels leveren meer tannine en structuur, terwijl zure appels voor frisheid kunnen zorgen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De uiteindelijke blend bepaalt daardoor in belangrijke mate het karakter van de cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Cru Breton\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De historische en meest herkenbare range heet \u003cstrong\u003eCru Breton\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance omschrijft dit zelf als de eerste en emblematische range van de coöperatie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het gaat om pure-juice ciders met een klassieke oranje tot goudachtige kleur, gecontroleerde bruis en een duidelijke balans tussen appel, bitterheid en zoetheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Binnen Cru Breton bestaan onder andere Brut, Doux en Bio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Cidre Bouché Brut Cru Breton\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor Verdins is vooral \u003cstrong\u003eVal de Rance Cidre Bouché Brut Cru Breton\u003c\/strong\u003e belangrijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dit is een klassieke Bretonse droge cider in een grote 75cl-fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor de blend worden verschillende zoete, bitterzoete en bittere ciderappelvariëteiten gecombineerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor ontstaan aroma's van verse en rijpe appel naast lichte plantaardige en houtachtige nuances.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In de smaak komen frisheid, tannine, zachte bitterheid en ciderappel samen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat betekent Cidre Brut?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e betekent bij cider dat het product aan de drogere kant van het spectrum staat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens de fermentatie wordt een groter deel van de natuurlijke appelsuiker omgezet dan bij een Cidre Doux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor blijft minder zoetheid over en kunnen bitterheid, tannine en frisse zuren duidelijker naar voren komen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brut is daarom vaak de logische keuze wanneer cider bij een hartig gerecht wordt geschonken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat betekent Cidre Bouché?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCidre Bouché\u003c\/strong\u003e is een traditionele Franse aanduiding voor mousserende cider die aan specifieke voorwaarden rond koolzuur en verpakking voldoet.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij grotere formaten wordt daarbij een fles van het champagnetype gebruikt met de kenmerkende paddestoelvormige afsluiting.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het uiterlijk doet daardoor enigszins aan mousserende wijn denken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De drank in de fles blijft echter volledig cider op basis van gefermenteerd appelsap.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCidre Bouché is geen Champagne\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De vergelijkbare fles en kurk betekenen niet dat Cidre Bouché een soort Champagne is.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Champagne wordt uit druiven gemaakt en valt onder een compleet andere beschermde herkomstbenaming en productiemethode.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cidre Bouché wordt juist gemaakt uit ciderappels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De term verwijst vooral naar de bruisende cidercategorie en de traditionele manier van verpakken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCidre de Bretagne IGP\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Verschillende Val de Rance-ciders dragen de beschermde aanduiding \u003cstrong\u003eCidre de Bretagne IGP\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  IGP staat voor \u003cstrong\u003eIndication Géographique Protégée\u003c\/strong\u003e, in het Nederlands Beschermde Geografische Aanduiding.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor Cidre de Bretagne gelden voorschriften over onder andere geografische herkomst en productie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De appels moeten binnen het vastgelegde geografische gebied worden geoogst en verwerkt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWat garandeert IGP Cidre de Bretagne?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De aanduiding beschermt de relatie tussen het product en zijn Bretonse herkomst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het erkende productiegebied omvat Bretagne en een beperkt aantal aangrenzende gebieden die historisch bij de ciderproductie horen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De cider wordt gekenmerkt door een balans tussen \u003cstrong\u003ebitterheid, zuurheid en zoetheid\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van de gebruikte appelvariëteiten kan de kleur variëren van lichtgeel tot diep amber of bruinachtig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Cidre de Bretagne Brut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige \u003cstrong\u003eCidre de Bretagne Brut\u003c\/strong\u003e van Val de Rance wordt volledig gemaakt met oude Bretonse appelvariëteiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De blend wordt gedomineerd door zoete, bitterzoete en bittere appels en bevat slechts weinig zure variëteiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is het bier — beter gezegd de cider — behoorlijk gestructureerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Rijp fruit, vegetale tonen, kruiden, tannine en lichte bitterheid staan centraal.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige officiële uitvoering bevat \u003cstrong\u003e4,5% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom oude appelrassen?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance gebruikt binnen deze range bewust \u003cstrong\u003evariétés anciennes\u003c\/strong\u003e: traditionele appelvariëteiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel ciderappels zijn niet ontwikkeld om als zoete handappel in de supermarkt te eten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ze kunnen juist extra bitter, wrang of zuur zijn wanneer je ze rechtstreeks proeft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Precies die eigenschappen kunnen na persen, fermenteren en blenden zeer waardevol zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Cidre Doux\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Naast Brut is \u003cstrong\u003eCidre Doux\u003c\/strong\u003e een van de meest klassieke Franse cidercategorieën.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Val de Rance Cidre de Bretagne Doux bevat momenteel \u003cstrong\u003e2% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Er worden vooral zoete Bretonse ciderappels gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is zachter, ronder en duidelijk zoeter dan Brut, met aroma's van gestoofde appel, vers fruit en lichte florale tonen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom bevat Cidre Doux minder alcohol?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cidre Doux heeft doorgaans een kortere of eerder gestopte fermentatie dan drogere cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor wordt een kleiner deel van de natuurlijke appelsuiker omgezet in alcohol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Er blijft dus meer natuurlijke restzoetheid uit de appel in het product aanwezig.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is tegelijkertijd zoeter én lager in alcohol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrut of Doux?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor wie voor het eerst Bretonse cider koopt is dit waarschijnlijk de belangrijkste keuze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e is droger, steviger en laat tannine en bitterheid duidelijker spreken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eDoux\u003c\/strong\u003e is zachter, zoeter en fruitiger en bevat meestal aanzienlijk minder alcohol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij hartige gerechten ligt Brut vaak meer voor de hand, terwijl Doux goed kan aansluiten bij zoete gerechten en desserts.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance heeft daarnaast een uitgebreide biologische range.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Zowel \u003cstrong\u003eBio Brut\u003c\/strong\u003e als \u003cstrong\u003eBio Doux\u003c\/strong\u003e worden aangeboden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De gebruikte ciderappels komen uit gecertificeerde biologische landbouw.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Brut-versie bevat momenteel 4,5% alcohol en de Doux-versie 2%.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBiologische Brut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De biologische Brut combineert zoete, bitterzoete en zure biologische ciderappels.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het resultaat is rond en fruitig met rijpe appel, florale tonen, lichte bitterheid en frisse zuren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is het profiel anders dan simpelweg “dezelfde cider met een bio-logo”.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De gekozen appelblend blijft bepalend voor de uiteindelijke smaak.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBiologische Doux\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De biologische Doux is veel lichter in alcohol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vers fruit, citrus, rood fruit en florale aroma's worden door Val de Rance genoemd als belangrijke eigenschappen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De natuurlijke restzoetheid maakt deze uitvoering geschikt voor mensen die een zachte en fruitige cider zoeken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het verschil met Brut blijft daardoor ook binnen de biologische range duidelijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeen toegevoegde suiker nodig\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De zoetheid van traditionele cider hoeft niet te betekenen dat simpelweg tafelsuiker aan het eindproduct wordt toegevoegd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Appels bevatten van nature suiker.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens fermentatie zet gist een gedeelte daarvan om in alcohol en koolzuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoeveel natuurlijke suiker uiteindelijk overblijft heeft grote invloed op het verschil tussen een droge Brut en een zachte Doux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCidre Brut Traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Binnen de Cidre de Bretagne-range bestaat ook \u003cstrong\u003eBrut Traditionnel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze cider is bewust minder helder en behoudt een lichte natuurlijke troebelheid.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bitterzoete en bittere ciderappels spelen een grote rol.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor komt het profiel steviger, rustieker en meer tanninerijk over.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZonder toegevoegde sulfieten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De huidige Brut Traditionnel wordt bovendien geproduceerd \u003cstrong\u003ezonder toegevoegde sulfieten\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat betekent niet automatisch dat ieder spoor van sulfiet onmogelijk aanwezig is, omdat sulfieten ook tijdens fermentatie van nature kunnen ontstaan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het betekent wel dat bij deze specifieke uitvoering geen sulfieten worden toegevoegd als onderdeel van het productieproces.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor mensen met een medische gevoeligheid blijft de informatie op het actuele etiket leidend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerle de Cidre\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Aan de luxere kant van Val de Rance staat \u003cstrong\u003ePerle de Cidre\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze serie wordt meer gepositioneerd als feestelijke mousserende cider voor aperitief en gastronomie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De presentatie en de fijnere bruis liggen daardoor dichter bij het gebruiksmoment van mousserende wijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De basis blijft echter appelcider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerle de Cidre Brut\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003ePerle de Cidre Brut\u003c\/strong\u003e bevat momenteel \u003cstrong\u003e5% alcohol\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een belangrijk onderdeel van de blend is de bekende Bretonse appel \u003cstrong\u003eGuillevic\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De cider heeft een goudkleurige uitstraling en een relatief fijne bruis.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Fris fruit en minerale eigenschappen staan centraal, met een verfrissende afdronk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGuillevic-appel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eGuillevic\u003c\/strong\u003e is een bekende Bretonse ciderappel die bijzonder geschikt is voor fijne, aromatische cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De variëteit kan een fris en verfijnd profiel geven en speelt daarom een belangrijke rol in verschillende prestigieuzere Bretonse ciderproducten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Perle de Cidre wordt de appel gebruikt als onderdeel van een blend in plaats van dat ieder Val de Rance-product volledig uit Guillevic bestaat.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance Rosé\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het huidige assortiment bevat eveneens \u003cstrong\u003eCidre Rosé\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee probeert Val de Rance cider buiten de traditionele combinatie van Brut en Doux te positioneren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Fruitige, toegankelijke en feestelijke ciders kunnen bijvoorbeeld als aperitief worden geschonken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het merk richt zich daarmee niet uitsluitend meer op de klassieke Bretonse crêperie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCider bij crêpes en galettes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Toch blijft de traditionele combinatie belangrijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In Bretagne wordt cider sterk geassocieerd met \u003cstrong\u003ecrêpes en galettes\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een galette wordt doorgaans gemaakt van boekweit en wordt vaak hartig gevuld.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een Brut met tannine en frisse bitterheid kan daar goed bij aansluiten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een zoetere Doux past juist beter bij verschillende dessertcrêpes.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeer dan alleen crêpes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance probeert cider inmiddels duidelijk breder gastronomisch te positioneren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Brut kan bijvoorbeeld worden gecombineerd met kaas, vis, gevogelte en verschillende hartige gerechten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Perle de Cidre kan als aperitief of bij vis en schaaldieren worden geschonken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Doux werkt juist makkelijker naast desserts en zoete gerechten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom cider goed bij eten kan werken\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cider heeft verschillende eigenschappen die interessant zijn bij gerechten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De natuurlijke appelzuren kunnen frisheid brengen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tannine en bitterheid kunnen tegenwicht bieden aan vet en rijke smaken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een beetje natuurlijke restzoetheid kan juist goed werken met kruidige of zoetere gerechten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is cider gastronomisch veel breder dan alleen een alternatief voor bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe wordt Val de Rance gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het proces begint vanzelfsprekend in de boomgaard.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na de oogst worden geschikte ciderappelvariëteiten geselecteerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De appels worden vervolgens vermalen en geperst.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Uit het vruchtvlees ontstaat vers appelsap dat daarna kan fermenteren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFermentatie van appelsap\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens de fermentatie zet gist natuurlijke appelsuikers om in onder andere alcohol en koolzuur.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De cidermaker controleert dit proces om het gewenste alcoholpercentage, de zoetheid en het aromatische profiel te bereiken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarna worden verschillende ciderpartijen geselecteerd en waar nodig met elkaar geblend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Juist deze assemblage is belangrijk voor een producent met veel verschillende appelvariëteiten en boomgaarden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe maître de chai\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance werkt met een \u003cstrong\u003emaître de chai\u003c\/strong\u003e, vergelijkbaar met een keldermeester.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze is verantwoordelijk voor het selecteren van appelvariëteiten en het beoordelen van verschillende ciderpartijen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De uiteindelijke blend moet ieder product de gewenste balans geven.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor draait ciderproductie niet alleen om fermentatie, maar ook sterk om selectie en assemblage.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWaarom blenden belangrijk is\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Eén appelvariëteit heeft zelden automatisch alle gewenste eigenschappen tegelijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een zeer bittere ciderappel kan bijvoorbeeld veel structuur geven maar te agressief zijn wanneer hij volledig alleen wordt gebruikt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een zoete appel kan voldoende suiker leveren maar te weinig tannine bevatten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Door meerdere variëteiten te combineren kan de cidermaker fruitigheid, bitterheid, zuur, zoetheid en structuur beter in balans brengen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance en biodiversiteit\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditionele ciderproductie kan bovendien bijdragen aan het behoud van oudere appelrassen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance heeft specifieke ranges waarin oude Bretonse ciderappelvariëteiten centraal staan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Omdat deze appels commercieel waarde houden voor cider, blijft er een economische reden bestaan om verschillende rassen in de boomgaarden te behouden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt variëteit in de boomgaard ook inhoudelijk relevant voor het eindproduct.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDuurzamere boomgaarden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De coöperatie werkt daarnaast aan verschillende programma's rond duurzamere fruitteelt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een deel van de aangesloten boomgaarden is biologisch gecertificeerd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarnaast bestaan specifieke programma's rond verminderde of zelfs afwezige gewasbehandeling binnen bepaalde productlijnen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is belangrijk om zulke claims altijd aan de specifieke range te koppelen en niet automatisch op iedere fles Val de Rance toe te passen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance internationaal\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Hoewel Val de Rance zeer sterk met Bretagne verbonden is, wordt de cider internationaal verkocht.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De export begon vanaf de jaren negentig steeds belangrijker te worden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tegenwoordig worden producten van de coöperatie in tientallen landen verkocht, waaronder markten in Europa, Noord-Amerika en Azië.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor behoort Val de Rance tot de internationaal bekendere Bretonse cidermerken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance in Franse crêperies\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In Frankrijk heeft het merk vooral een bijzonder sterke positie in crêperies.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Volgens de producent wordt de Cru Breton-range in een groot deel van de Franse crêperies geschonken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat sluit rechtstreeks aan bij de traditionele combinatie van Bretonse galettes, crêpes en cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Deze horecapositie maakt Cru Breton een belangrijkere merkentiteit dan veel tijdelijke productvarianten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMeer dan 40 medailles in recente jaren\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De coöperatie neemt regelmatig deel aan het \u003cstrong\u003eConcours Général Agricole de Paris\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In de afgelopen jaren hebben verschillende Val de Rance-ciders daar goud, zilver en brons behaald.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 2026 kwamen daar opnieuw drie medailles bij.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee kwam de coöperatie volgens Val de Rance op meer dan veertig medailles binnen twaalf jaar.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance in 2026\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Tijdens het Concours Général Agricole 2026 won \u003cstrong\u003eCidre de Bretagne Doux\u003c\/strong\u003e een zilveren medaille.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cidre Rosé Envies de... Apéritif \u0026amp; Tapas won eveneens zilver.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De Doux uit de Envies de... Plaisir sucré \u0026amp; Dessert-serie kreeg brons.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat laat zien dat zowel de traditionele Bretonse range als de nieuwere gebruiksmomentgerichte producten nog actief worden ontwikkeld.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCidre de Bretagne Doux heeft vaker goud gewonnen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De traditionele Cidre de Bretagne Doux heeft bovendien een opvallend prijzenverleden.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De cider kreeg bij het Concours Général Agricole goud in \u003cstrong\u003e2022, 2023 en 2024\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  In 2026 volgde dus opnieuw een medaille, ditmaal zilver.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt Doux naast Brut een relevante productentiteit binnen de bredere Val de Rance-collectie.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe koud drink je Bretonse cider?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Cider wordt doorgaans gekoeld geschonken maar hoeft niet ijskoud te zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wanneer een complexe Brut extreem koud wordt gedronken kunnen aroma, tannine en appelkarakter minder goed waarneembaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een koele serveertemperatuur geeft voldoende frisheid terwijl het aromatische profiel behouden blijft.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Laat de precieze aanbeveling van de betreffende fles leidend zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUit een glas of Bretonse bolée?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditioneel wordt Bretonse cider vaak geschonken uit een kleine aardewerken kom die een \u003cstrong\u003ebolée\u003c\/strong\u003e wordt genoemd.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat is vooral een regionale traditie en geen technische verplichting.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een normaal wijnglas of goed ciderglas werkt eveneens uitstekend.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Vooral bij een aromatische Brut of Perle de Cidre kan een glas met voldoende ruimte juist helpen om de aroma's beter waar te nemen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHoe lang blijft cider goed?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De beste bewaartijd verschilt per cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance is geen zwaar Imperial Stout dat automatisch bedoeld is om jarenlang te verzamelen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Fruitigheid, frisheid en balans zijn belangrijk voor veel van deze producten.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bewaar een ongeopende fles daarom donker en bij een zo stabiel mogelijke temperatuur en houd rekening met de houdbaarheidsinformatie op de verpakking.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEen geopende fles cider\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Na openen verdwijnt het koolzuur geleidelijk.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarnaast komt de cider in contact met zuurstof waardoor het frisse fruitprofiel langzaam verandert.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Een geopende 75cl-fles kun je daarom het beste afgesloten in de koelkast bewaren en relatief snel opdrinken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor maximale bruis en aroma is direct delen meestal de beste keuze.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e75cl is ideaal om te delen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het klassieke 75cl-formaat maakt Val de Rance geschikt om aan tafel te delen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De fles kan bij een maaltijd ongeveer dezelfde rol krijgen als een fles wijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Door het relatief lage alcoholpercentage is een Bretonse cider tegelijkertijd aanzienlijk lichter dan veel wijn en sterke Belgische speciaalbieren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat maakt cider interessant als zelfstandige drankcategorie in plaats van alleen als alternatief voor bier.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance versus Engelse cider\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Niet iedere Europese cider smaakt hetzelfde.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Traditionele West Country-cider uit Engeland kan bijvoorbeeld zeer droog, tanninerijk of rustiek zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bretonse cider heeft zijn eigen appelrassen, regionale traditie en categorieën als Brut en Doux.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daardoor is “apple cider” slechts een brede productcategorie; de regionale stijl maakt een groot verschil.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance versus Spaanse sidra\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Ook Spaanse \u003cstrong\u003esidra natural\u003c\/strong\u003e uit Asturië of Baskenland is een compleet andere ervaring.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Veel traditionele Spaanse cider is vrijwel niet mousserend en wordt juist vanuit hoogte geschonken om kortstondig lucht en bruis te creëren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance Cidre Bouché heeft daarentegen al duidelijke effervescence in de fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wie verschillende Europese cidertradities naast elkaar probeert kan daardoor enorme stijlverschillen ontdekken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance versus moderne fruitcider\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Val de Rance Cru Breton draait in de basis om \u003cstrong\u003eciderappels\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Dat verschilt van moderne commerciële fruitciders waarin aardbei, bosvruchten, passievrucht of allerlei smaakstoffen het product kunnen domineren.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij traditionele Brut komt de complexiteit juist uit de verschillende appelvariëteiten, fermentatie en blending.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor wie cider als landbouwproduct wil ontdekken is die traditionele aanpak daarom interessant.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelke Val de Rance kies je?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je Val de Rance voor het eerst proberen, dan is \u003cstrong\u003eCidre Bouché Brut Cru Breton\u003c\/strong\u003e het meest logische uitgangspunt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het is een traditionele Bretonse cider waarin verschillende ciderappels, tannine, fruitigheid en lichte bitterheid samenkomen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Drink je liever zoeter en zachter, dan past Cidre Doux waarschijnlijk beter.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Voor biologisch gecertificeerde cider kun je richting Bio Brut of Bio Doux kijken.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Perle de Cidre is juist interessant voor een feestelijker en verfijnder mousserend profiel.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBrut Cru Breton of Cidre de Bretagne Brut?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  De namen kunnen verwarrend zijn omdat Val de Rance verschillende ranges heeft waarin Brut voorkomt.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCru Breton\u003c\/strong\u003e is de historische merkserie van Val de Rance.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eCidre de Bretagne Variétés Anciennes\u003c\/strong\u003e legt juist nadruk op de beschermde Bretonse herkomst en traditionele appelrassen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Kijk daarom bij aankoop altijd naar de volledige naam op de fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bij Verdins voeren we onder andere \u003cstrong\u003eVal de Rance Cidre Bouché Brut Cru Breton\u003c\/strong\u003e in 75cl-fles.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Daarmee bieden we naast moderne Engelse, Schotse en Spaanse cider ook een klassieke Franse cidertraditie aan.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Het assortiment cider kan per levering veranderen.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Bekijk daarom bovenaan deze collectie welke Val de Rance-producten momenteel beschikbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Meer appelcider ontdekken? Bekijk ook onze volledige collectie\n  \u003ca href=\"https:\/\/verdins.nl\/collections\/cider-koop-je-bij-verdins-bierwinkel\"\u003ecider\u003c\/a\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVal de Rance cider online bestellen bij Verdins\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Wil je \u003cstrong\u003eVal de Rance cider kopen\u003c\/strong\u003e? Bekijk hierboven welke Bretonse ciders momenteel bij Verdins verkrijgbaar zijn.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Afhankelijk van onze actuele voorraad vind je bij ons \u003cstrong\u003eVal de Rance Cidre Brut, Cidre Bouché, Cru Breton, Cidre Doux, biologische cider\u003c\/strong\u003e en andere Franse cider.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  Of je nu specifiek \u003cstrong\u003eVal de Rance Cidre Bouché Brut Cru Breton wilt kopen\u003c\/strong\u003e, voor het eerst traditionele Bretonse cider wilt proberen of verschillende Europese ciderstijlen wilt vergelijken: bekijk het actuele assortiment en \u003cstrong\u003ebestel Val de Rance cider online bij Verdins Bierwinkel\u003c\/strong\u003e.\n\u003c\/p\u003e\n","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0727\/0305\/0059\/collections\/171.png?v=1788266422","url":"https:\/\/verdins.nl\/fr\/collections\/val-de-rance.oembed","provider":"Verdins Bierwinkel","version":"1.0","type":"link"}