D'Orval Orval | Trappistin Amber

Herkunft: Belgien
Inhalt: 33 CL
Typ: Bernstein
Alkoholgehalt: 6,2 %
Untappd: 3,70

Die Brauerei Orval produziert nur ein einziges Bier, ein obergäriges, flaschengereiftes Bier mit einem Alkoholgehalt von 6,2 %. Gebraut wird es ausschließlich mit Quellwasser, Gerstenmalz, Hopfen, Kandiszucker und Hefe. Aroma und feiner Geschmack sind eher dem Hopfen und der Hefe als dem verwendeten Malz zu verdanken.

Das Besondere an Orval-Bier ist die Hopfengabe in zwei verschiedenen Produktionsphasen. Zunächst wird im Sudhaus eine große Menge feinster Hopfen hinzugefügt – dies erzeugt den bekannten bitteren Geschmack und ermöglicht eine längere Reifezeit. Später wird im Keller erneut Hopfen hinzugegeben. Dieses Verfahren, bekannt als „Cry Hopping“ (Kalthopfung), erzeugt das wunderbare Aroma, das selbst den anspruchsvollsten Verkoster begeistert.

Im Verkostungsraum bilden Orval-Bier und -Käse ein perfektes Paar: die einzigartige Form der Flasche und des Glases, das Design des Etiketts, die Untersetzer und andere Werbematerialien – allesamt ein Erbe der frühen 1930er Jahre.