Holy Goat Iron Goddess | Sauer

Gemischt fermentiertes Sauerbier mit Erdbeeren und Oolong-Tee

Gebaut mit goldenem Versprechen, hellem Malz, Weizen und lokal angebauten Haferflocken. Primär mit einer Mischkultur fermentiert, die eine Mischung aus Brettanomyces-Stämmen enthält. Wir haben dieses Bier mit 250 g/l der ersten Ernte schottischer Erdbeeren von 2026, etwa 39 Kilometer von der Brauerei entfernt, nachfermentiert. Diese Erdbeeren wurden innerhalb einer Woche nach der Ernte zum Bier hinzugefügt, um den frischesten und intensivsten Fruchtcharakter zu ermöglichen.

In Zusammenarbeit mit der Black Kite Brauerei in Hongkong gebraut, haben wir uns entschieden, eine Kaltinfusion von Nanling Mountain Milk Oolong-Tee hinzuzufügen. Dies ist eine AAA-Qualität des Iron Goddess Oolong-Tees, der in der Provinz Fujian, China, angebaut wird und einen einzigartigen cremigen Milchgeschmack zusammen mit Orchideennoten aufweist.

Jung oder alt trinken, es wird noch seltsamer