Schlenkerla
Schlenkerla Erle | Geräuchertes Rauchbier
Schlenkerla Erle | Geräuchertes Rauchbier
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Herkunft: Deutschland
Inhalt: 50 CL
Typ: Geräuchertes Bier
Alkoholgehalt: 4,1 %
Untappd-Bewertung: 3,81
auf Erlenholz geräuchert
Dunkles Bier existiert mindestens seit dem 16. Jahrhundert und war einst weiter verbreitet als heute. Während der Industriellen Revolution des 19. Jahrhunderts wurde es fast vollständig von industriell hergestellten, helleren Bieren verdrängt. Nur wenige Brauereien haben diesen Bierstil bewahrt, der seit etwa 30 Jahren eine Renaissance erlebt.
Für unser Aecht Schlenkerla Erle Schwarzbier verwenden wir ein ganz besonderes Rauchmalz. Es wird nicht wie üblich über Buchenholzfeuer, sondern über Erlenholzfeuer getrocknet. Das Erlenrauchmalz verleiht dem Bier ein feines, komplexes Raucharoma, das weniger kräftig und würzig ist als bei unserem klassischen Rauchbier. Ein hoher Anteil an Röstmalz sorgt für ein ausgeprägtes Röstaroma und eine dunkle, fast schwarze Farbe. Mit 4,3 % Alkoholgehalt hat das Aecht Schlenkerla Erle etwas weniger Alkohol, aber einen kräftigen Geschmack.
Technische Daten für die Technikbegeisterten:
Ursprüngliche Würze: 11,0 °p
Alkoholgehalt: 4,3 %
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
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