Kees X Menno Olivier Don Quichot | Barley Wine

Denne Barley Wine har vi brygget sammen med Menno Olivier Brewing og Poch’s Cervesa Artesana fra Spanien. Menno Olivier var grundlæggeren af Brouwerij de Molen og brygger i dag sine øl i Spanien. Det er ikke ligefrem nemt at starte et nyt bryggeri dér. Han føler sig derfor af og til som en slags Don Quixote, der kæmper modigt mod de spanske regulativer.

Don Quixote er en kompleks Barley Wine med en flot mørk kobberfarve og en entusiastisk alkoholprocent på hele 14%. Øllen har en fyldig, maltsødet smag med noter af karamel, tørret frugt, malt og toffee. Med en solid humleprofil er det også en ideel øl at lade lagre længe, hvilket gør smagen endnu dybere og mere kompleks.