Kestemont Blauwe Bes | Fruited Lambic

Oorsprong: België 
Inhoud: 75CL
Soort: Fruited Lambic
Percentage Alcohol: 5,5%

Untappd Rating: 3,76

roeger waren de meeste lambiekbrouwerijen boerenbrouwers. Dit bracht zo zijn voordelen met zich mee. Eén daarvan is dat we een aantal van onze ingrediënten zelf verbouwen, en het komt wel eens voor dat je wat overhoudt. Dus wat doe je dan als je honderden kilo's bosbessen hebt die je niet meer kunt verkopen? De brouwer in ons denkt meteen: "Is het vergezocht om dat met onze lambiek te mengen?" Een overweldigend "nee" was het antwoord na ongeveer vier maanden vergisting.

Onze bosbessenlambiek heeft alles wat lambiek zo goed maakt, en dat is best veel, plus een fruitige, aardse smaak van de bosbessen. We moeten toegeven, het is een beetje speciaal en een experiment. Maar als je het lekker vindt, net als wij, eretitel, dan maken we er meer! We hebben ongeveer 125 gram bosbessen toegevoegd per liter lambiek van minimaal een jaar oud. Na een tweede gisting op fles is het resultaat behoorlijk fascinerend. Wij vinden het lekker, jij ook? Laat het ons weten.