3 Fonteinen Cuvée Miel s24|25 No.34 | Lambic

Date d'embouteillage : 17-07-2025

Pour cette Cuvée Miel, nous avons mélangé un lambic au miel de trois ans avec un jeune lambic dans un rapport de 66/34. Lors du brassage de la partie la plus ancienne, début 2022, nous avons ajouté du miel de notre propre verger de cerisiers de Schaerbeek au moût de lambic en refroidissement. Nous avons fait de même lors du mélange. L'âge moyen pondéré de ce mélange était de plus de 28 mois au moment de l'embouteillage. Presque tous les grains ont été produits localement dans le Pajottenland. 100% 3 Fonteinen.