Tommie Sjef Rosato | Bière sauvage

Rosato est un assemblage de bières sauvages, vieillies de un à trois ans en fûts et macérées pendant près d'un an avec des cerises biologiques. Cette longue macération permet aux cerises de libérer pleinement leurs arômes, donnant naissance à une bière qui met en valeur l'harmonie entre le fruit et nos bières sauvages. Rosato s'ouvre sur des arômes de fraises, de cerises, de roses et de massepain, complétés par une subtile touche rustique et une pointe de minéralité. En bouche, elle offre des saveurs concentrées de cerises noires, de fraises fraîches et de mûres tanniques, avec des notes de cannelle et une touche de vanille provenant des fûts de chêne.