Verdant X Omnipollo Create Dangerously | IPA fruitée

Nous ne pouvions pas laisser passer l'occasion de brasser une bière vraiment spéciale avec Omnipollo et d'adopter l'une de leurs astuces favorites : l'ajout de fruits ! Pour notre toute première collaboration avec eux, nous avons créé une DIPA débordante de saveurs fruitées et d'un arôme intense et épicé. Elle est brassée avec des houblons Mosaic, Nectaron et Eclipse, et agrémentée d'une touche de purée de fruit de la passion ajoutée pendant la fermentation.

Nous n'avons pas l'habitude d'expérimenter avec l'ajout de fruits dans nos bières, mais discuter avec Henok, le fondateur d'Omnipollo, sur la façon dont ils utilisent les fruits pour rehausser les saveurs a été une véritable source d'inspiration. Après avoir testé différents brassins, nous avons tous convenu que le fruit de la passion était l'ingrédient idéal. Il atténue les notes alcoolisées tout en sublimant les arômes tropicaux du houblon.