Tommie Sjef Spróng | Wild Ale

Spróng is een blend van wilde ales, variërend van 6 maanden tot 4 jaar oud, met Siciliaanse salie. Voor deze vintage hebben we geprobeerd om de kruidige eigenschappen van de salie te versterken, samen met een frisse, levendige maar toch karakteristieke blend van verschillende eikenhouten puncheons (500 en 400 liter) en een rustieke saison.
De neus onthult kruidige aroma's van verse salie, eikenhout, bergamotschil, groene jasmijnthee en zelfs een subtiele hint van munt. In de mond is de salie goed geïntegreerd en vormt een aanvulling op de citroenachtige, aardse en funky tonen van het bier. De zuurgraad is evenwichtig en niet overweldigend, wat goed past bij de Spróng. Het bier heeft een zuivere en verfrissende afdronk die uitnodigt tot nog een slok.